Betty hobbi konyhája

Foszlós kakaós kalács természetes(en) kovásszal

101_2865_2 Hozzávalók: 100g kovászolt kovász 100g kovászos öregtészta 250g habtejszín 1 db tojás 1db tojásfehérje kb. 90g cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 500g liszt csipet só 20g kakaópor (cukrozatlan!) Tetejére: 1 db tojássárga 1 ek. tej Elkészítés: A meglangyosított tejszínben simára elkeverjük a kovászt és az öregtésztát, majd a tojásokat, és a cukrot. Aztán hozzáadjuk a lisztet és… Tovább »

Málnás kocka

101_2699_2 Hozzávalók: Piskótához: 5db tojás 150g cukor (nálam most nyírfacukor) 150g liszt (nálam most fehér tönköly) 2 ek. olaj Pudinghoz: 1 csomag vaníliás pudingpor cukor ízlés szerint (nálam 40g nyírfacukor) 4dl tej 500g málna (lehet friss is, fagyasztott is -nálam most az utóbbi volt-) 2 csomag tortazselé (színtelen) cukor ( a zselé tasakján áll, hogy 50-100g,… Tovább »

Kolbászos sajtos kiflik

101_2678_2 Tulajdonképpen ennek a virslis kiflinek a tésztáját használtam itt is… 🙂 Formázáshoz pedig ezt a régebbi verziót vettem elő 🙂  Hozzávalók (12db kiflihez): 150g kovászos öregtészta kb. 2,5dl tej 5g élesztő 1db tojás 500g liszt 20g burgonyapehely kb. 10-15g só 30g zsiradék (lehet vaj is, zsír is, ki melyiket kedveli jobban -nálam kókuszzsír-) Töltelék: sajt… Tovább »

Kovászos öregtésztás zabpehelylisztes tönkölykenyér

101_2634_2 Hozzávalók: 300g kovászos öregtészta kb. 3,5dl víz 400g fehér tönkölyliszt 100g rétes tönkölyliszt 100g zabpehelylisztet 30g burgonyapehely kb. 10-15g só ízlés szerint kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) tetejére tetszés szerint magok (elhagyható) Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan kikeverjük a langyos vízzel. Hozzáadjuk a liszteket, burgonyapelyhet, sót és jól összedagasztjuk a tésztát. Vékonyan olajjal kikent tálba… Tovább »

Zabpelyhes kovászos tönkölykenyér

101_2559_2 Hozzávalók: 150g zabpehely 250g víz 300g víz 200g kovász 600g fehér tönkölyliszt (akár lehet keverni tk. tönköllyel is) 30g burgonyaliszt kb. 10-15g só ízlés szerint kb. 10ml olaj (a tálba, amiben kel) Elkészítés: A zabpelyhet leforrázzuk a vízzel és folpackkal letakarva néhány órát félretesszük, de hagyhatjuk simán egy éjszakára is, és akkor reggel nekiállhatunk a… Tovább »

Pizzás csiga

101_2472_2 Hozzávalók: 180g kovászos öregtészta kb. 2,5-3dl tej 5g élesztő 1db tojás 500g liszt 20g burgonyapehely 20g zabkorpa 1 ek. oregano kb. 10-15g só 30g zsiradék (lehet vaj is, zsír is, ki melyiket kedveli jobban -nálam most kókuszzsír-) Töltelék: ízlés szerint ki mit szeret, ill. mi van otthon… Én az ebédből megmaradt bolognai spagetti húsos szószát használtam… Tovább »

Tejfölös tönkölykifli & zsemle

101_2425_2 Hozzávalók (12db zsemléhez): 150g kovászos öregtészta 3dl író kb. 20-50g víz szükség szerint  6g friss élesztő 120g tejföl 200g tk. tönkölyliszt 400g fehér tönkölyliszt 20g burgonyaliszt 10-20g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) Tetejére: ízlés szerint magok (elhagyható) Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval. Hozzákeverjük… Tovább »

Rozsos kovászos tönkölykenyér éjjeli hűtős kelesztéssel

101_2282_2 Hozzávalók: 150g kovász 4dl víz 200g tk. rozsliszt 400g fehér tönkölyliszt 30g burgonyapehely kb. 15g só (ízlés szerint lehet több-kevesebb) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. Hozzáadjuk a liszteket, burgonyapelyhet, sót és jól összedagasztjuk a tésztát. Olajjal vékonyan kikent tálba tesszük, és pihentetjük kb. 30 percet,… Tovább »

Kovászos öregtésztás sokmagos tönkölykenyér éjjeli hűtős kelesztéssel

101_2277_2 Hozzávalók: 200g kovászos öregtészta 3,9dl víz 200g tk. tönkölyliszt 400g fehér tönkölyliszt 30g burgonyapehely kb. 15g só (ízlés szerint lehet több-kevesebb) kb. 80g sokmagos keverék kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. Hozzáadjuk a liszteket, burgonyapelyhet, sót és jól összedagasztjuk a tésztát. Legvégén keverjük bele a magokat…. Tovább »

Rozskovászos tönkölykenyér

101_2210_2 Hozzávalók: 220g rozskovász 3,5dl víz 150g tk. tönköly 50g tönkölygríz 400g fehér tönköly 20g burgonyapehely kb. 15g só (ízlés szerint lehet több-kevesebb) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. Hozzáadjuk a liszteket, burgonyapelyhet, sót és jól összedagasztjuk a tésztát. Vékonyan olajjal kikent tálba tesszük, és kb. duplájára kelesztjük. Majd… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!