Betty hobbi konyhája

Sokmagvas kefires kovászos fehér kenyér

101_3818_2 Hozzávalók: 300g kenyérliszt 300g fehér tönkölyliszt 400g forró víz 200g kovász 100g kovászos öregtészta 100g kefír 30g burgonyapehely kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) kb. 3 ek. sokmagos keverék Elkészítés: Kimérjük a lisztet, leöntjük a forró vízzel, jól összekeverjük (én ezt is a dagasztógéppel csinálom), és 1-2 órán… Tovább »

Túrófánk

101_3511_2 Hozzávalók: 450g túró 200g tojás (nagyságtól függően kb. 3-5 db) 50g cukor csipet só 200g liszt 10g sütőpor olaj a sütéshez Elkészítés: A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd 5 percet pihenni hagyjuk. Közben felforrósítjuk az olajat. 2 db vízbe mártogatott kiskanállal/teáskanállal adagoljuk az olajba és néhány perc alatt megsütjük. Amikor az egyik oldal megsült, átfordul magától, időnként… Tovább »

Rozskovászos tönkölyös kenyér búzacsírával

dsc_0513_2 Hozzávalók: Előtészta: 1 ek. kovász 100g víz 100g tk. rozsliszt Kenyértészta: egész előtészta kb. 3,7dl víz (szükség szerint lehet picivel több-kevesebb, ezért kicsit kevesebbel indítsuk a dagasztást) 300g búza kenyérliszt 300g fehér tönkölyliszt 30g burgonyaliszt (vagy burgonyapehely _de el is hagyható, ha éppen nincs_) 20g búzacsíra kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a… Tovább »

Kakaós kalácskoszorú természetes(en) kovásszal

dsc_0485_2 Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász 200g tej 200g liszt Kalácstészta: egész előtészta 1,5dl tej 2db tojássárga 100g cukor 50g olvasztott vaj 350g liszt csipet só Töltelék: olvasztott vaj kakaópor cukor Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl langyos tejjel, majd a lisztet is belekeverjük. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 10-12 órát. Majd belekeverjük… Tovább »

Sokmagvas, zabpelyhes rozsos tönkölykenyér

101_3321_2 Hozzávalók: Előtészta: 1 ek. kovász 100g víz 100g tk. rozsliszt Magkeverék: 100g zabpehely 100g vegyes magkeverék 200g forró víz Kenyértészta: egész előtészta leforrázott magkeverék kb. 2,5dl víz (szükség szerint lehet valamivel több is) 100g főtt, áttört burgonya 500g fehér tönkölyliszt kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) Elkészítés: A hűtőben… Tovább »

Burgonyás rozsos kovászos kenyér

101_3073_2 Hozzávalók:  Előtészta: 100g kovász 2dl víz 150g főtt, áttört burgonya 100g tk. rozsliszt 100g kenyérliszt Kenyértészta: egész előtészta kb. 1,5dl víz 500g kenyérliszt (nálam most fehér tönköly, de tetszés szerint variálható)  kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 2 ek. olaj Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, hozzáadjuk a főtt,… Tovább »

Fahéjas vaníliás csigák

101_3046_2 Hozzávalók: Tésztához: 250g túró 80g cukor kb. 1dl tej 50g olvasztott vaj / olaj 1db tojás 500g liszt csipet só 1 cs. sütőpor Töltelékhez: 2 cs. vaníliás pudingpor 7dl tej cukor ízlés szerint 1 kiskanál fahéj Elkészítés: Először a pudingot készítjük el, hogy legyen ideje majd közben kihűlni. 6 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport… Tovább »

Krumplis kiflik

101_3030_2 Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta kb. 2dl tej 5g friss élesztő 50g olvasztott vaj 150g főtt, áttört (lehűlt) burgonya 500g liszt kb. 10-15g só (ízlés szerint) Tetejére: 1db tojássárga 1 ek. tej tetszés szerint magok (elhagyható) Elkészítés: Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított tejben, hozzáadjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük az olvasztott vajat, a krumplit,… Tovább »

Hotdog kiflik

101_2966_2 Hozzávalók (12db kiflihez): 100g kovászos öregtészta 2 dl tej 150g natúr joghurt 40g barna cukor  15g friss élesztő 1db tojás 25g burgonyapehely kb. 550g liszt (nálam fehér tönköly) 10-15g só 50g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített joghurttal elkevert tejjel. Hozzákeverjük a cukrot és az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd… Tovább »

Foszlós kakaós kalács természetes(en) kovásszal

101_2865_2 Hozzávalók: 100g kovászolt kovász 100g kovászos öregtészta 250g habtejszín 1 db tojás 1db tojásfehérje kb. 90g cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 500g liszt csipet só 20g kakaópor (cukrozatlan!) Tetejére: 1 db tojássárga 1 ek. tej Elkészítés: A meglangyosított tejszínben simára elkeverjük a kovászt és az öregtésztát, majd a tojásokat, és a cukrot. Aztán hozzáadjuk a lisztet és… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!