Betty hobbi konyhája

Vargabéles

Hozzávalók (24cm tortaformához): 1cs. rétestészta 150g(nyers) cérnametélt 250g túró 125g tejföl cukor ízlés szerint (nálam 80g) 2db tojás kb. 50-60g olvasztott vaj ízlés szerint reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá   Elkészítés: ~ A cérnametéltet enyhén sózott vízben megfőzzük, leszűrjük, és hagyjuk jól lecsöpögni. ~ A tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük…. Tovább »

Kovászos Croissant hosszú érleléssel

Hozzávalók: Édes kovászhoz: első etetés: 20g víz 12g barna cukor 25g aktív kovász 50g liszt második etetés: 45g víz 25g barna cukor 100g liszt egész első kovász Croissant tésztához: 200g édes kovász 500g liszt (az eredeti recept manitoba lisztet ír _már a kovász etetéshez is_, de mivel nekem az nincs kenyérlisztet használtam) 205g tej 70g… Tovább »

100% tk. tönkölykenyér magokkal, dagasztás nélkül, természetes(en) kovásszal

Ez a finomság is Edittől érkezett, ami nagyon hasonlít ehhez a rozskenyérhez. Viszont itt az egész teljes kiőrlésű tönkölyből készül, éppen ezért nem is olyan savanykás az íze, mint a rozsnak. A magokat, a fűszerezést is természetesen ízlés szerint variálhatjuk.  Köszönöm a receptet Edit! 🙂 Hozzávalók: 100g kovász 6dl langyos víz 300g tk. tönkölyliszt 200g… Tovább »

Sokmagvas kefires kovászos fehér kenyér

Hozzávalók: 300g kenyérliszt 300g fehér tönkölyliszt 400g forró víz 200g kovász 100g kovászos öregtészta 100g kefír 30g burgonyapehely kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) kb. 3 ek. sokmagos keverék Elkészítés: Kimérjük a lisztet, leöntjük a forró vízzel, jól összekeverjük (én ezt is a dagasztógéppel csinálom), és 1-2 órán… Tovább »

Túrófánk

Hozzávalók: 450g túró 200g tojás (nagyságtól függően kb. 3-5 db) 50g cukor csipet só 200g liszt 10g sütőpor olaj a sütéshez Elkészítés: A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd 5 percet pihenni hagyjuk. Közben felforrósítjuk az olajat. 2 db vízbe mártogatott kiskanállal/teáskanállal adagoljuk az olajba és néhány perc alatt megsütjük. Amikor az egyik oldal megsült, átfordul magától, időnként… Tovább »

Rozskovászos tönkölyös kenyér búzacsírával

Hozzávalók: Előtészta: 1 ek. kovász 100g víz 100g tk. rozsliszt Kenyértészta: egész előtészta kb. 3,7dl víz (szükség szerint lehet picivel több-kevesebb, ezért kicsit kevesebbel indítsuk a dagasztást) 300g búza kenyérliszt 300g fehér tönkölyliszt 30g burgonyaliszt (vagy burgonyapehely _de el is hagyható, ha éppen nincs_) 20g búzacsíra kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a… Tovább »

Kakaós kalácskoszorú természetes(en) kovásszal

Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász 200g tej 200g liszt Kalácstészta: egész előtészta 1,5dl tej 2db tojássárga 100g cukor 50g olvasztott vaj 350g liszt csipet só Töltelék: olvasztott vaj kakaópor cukor Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl langyos tejjel, majd a lisztet is belekeverjük. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 10-12 órát. Majd belekeverjük… Tovább »

Sokmagvas, zabpelyhes rozsos tönkölykenyér

Hozzávalók: Előtészta: 1 ek. kovász 100g víz 100g tk. rozsliszt Magkeverék: 100g zabpehely 100g vegyes magkeverék 200g forró víz Kenyértészta: egész előtészta leforrázott magkeverék kb. 2,5dl víz (szükség szerint lehet valamivel több is) 100g főtt, áttört burgonya 500g fehér tönkölyliszt kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) Elkészítés: A hűtőben… Tovább »

Burgonyás rozsos kovászos kenyér

Hozzávalók:  Előtészta: 100g kovász 2dl víz 150g főtt, áttört burgonya 100g tk. rozsliszt 100g kenyérliszt Kenyértészta: egész előtészta kb. 1,5dl víz 500g kenyérliszt (nálam most fehér tönköly, de tetszés szerint variálható)  kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 2 ek. olaj Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, hozzáadjuk a főtt,… Tovább »

Fahéjas vaníliás csigák

Hozzávalók: Tésztához: 250g túró 80g cukor kb. 1dl tej 50g olvasztott vaj / olaj 1db tojás 500g liszt csipet só 1 cs. sütőpor Töltelékhez: 2 cs. vaníliás pudingpor 7dl tej cukor ízlés szerint 1 kiskanál fahéj Elkészítés: Először a pudingot készítjük el, hogy legyen ideje majd közben kihűlni. 6 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!