Kürtös Kalács

500g liszt

kb. 3 dl langyos tej

30g friss élesztő

100g cukor

1 csomag vaníliás cukor
csipet só

1 db tojássárga

80g olvasztott vaj

 

olvasztott vaj

cukor

 

A hozzávalókból a vaj kivételével tésztát készítünk.

Amikor már szépen összeállt a tészta, akkor adjuk csak hozzá fokozatosan az olvasztott vajat és alaposan kidagasztjuk. 
Majd enyhén belisztezve, letakarva hagyjuk amíg a duplájára kel.

Kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát és 2cm széles csíkokra felvágjuk.

Feltekerés: én most 0,5 literes sörös dobozt használtam, de olvastam már hogy a wc-papír-guriga és papírtörlő-guriga is remekül alkalmas erre, ha nincs célirányos eszközünk… 🙂  

Ezeket alufóliával becsomagoljuk, kevés olvasztott vajjal bekenjük, így majd könnyebben lecsúszik róla a kalács.

A tésztacsíkokat rátekerjük a fóliába csomagolt eszközre úgy, hogy a csíkok mindig egy részt fedjék egymást, semmiképp ne maradjon üres hely közöttük, a végeit pedig kicsit benyomjuk a tészta alá. A munkalapon kicsit gurítjuk ide-oda, így még jobban összetapad a tészta.  

Megkenjük olvasztott vajjal, majd cukorba hempergetjük.

Sütőpapíros tepsin, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. 
A megsült kalácsot rögtön még forrón ízlés szerinti cukorkeverékekbe forgatjuk mint pl. fahéjas-, kakaós-, kókuszos-, vaníliás cukor…stb. 
Kb. fél órát pihentetjük/hűlni hagyjuk, majd még langyosan kihúzzuk a hengereket a közepéből.

 

Olvastam már olyan receptet is, ahol a tepsin állítva írják berakni, nekem ez nem jött be, mert úgy lecsúszik a tészta, én ráfektetem a sütőpapírra és így is nagyon jó lett.

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."