Hozzávalók (kb. 12db gombóchoz): 2db tojás 1 csomag vaníliás cukor 250g túró 1/2 kiskanál só 120-150g búzadara (túrótól függően) Tetejére: zsemlemorzsa tejföl porcukor Elkészítés: A tojásokat a vaníliás cukorral mixerrel fölverjük amíg lágy könnyű krémes állagú lesz, ez kézi mixerrel kb. 6-8 perc, robotgéppel néhány perc. Utána belekeverjük a túrót, sót,… Tovább »
Túrógombóc
Hozzávalók (kb. 12db gombóchoz): 2db tojás 1 csomag vaníliás cukor 250g túró 1/2 kiskanál só 120-150g búzadara (túrótól függően) Tetejére: zsemlemorzsa tejföl porcukor Elkészítés: A tojásokat a vaníliás cukorral mixerrel fölverjük amíg lágy könnyű krémes állagú lesz, ez kézi mixerrel kb. 6-8 perc, robotgéppel néhány perc. Utána belekeverjük a túrót, sót,… Tovább »
Hozzávalók: 300g búzaliszt 100g rozsliszt 1 kiskanál só 2dl víz 10g friss élesztő vagy(!) 2 kis mérőkanál porélesztő 50g lenmag 100g vízzel leforrázva, és kb. 2 órát duzzadni hagyva Elkészítés: A liszteket a vízzel összekeverjük és 1-2 órát állni hagyjuk. A lenmagot leforrázzuk és ugyanúgy félretesszük 1-2 órára. Majd az összes hozzávalóból összedagasztjuk a tésztát…. 
Hozzávalók: Piskóta: 5db tojás 150g kristálycukor 150g liszt 2 evőkanál olaj Krém: 250g Mascarpone 1 csomag instant zselatin 60-80g cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb) kb. 4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan!) 2,5dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: Először elkészítjük a piskótát: Az egész tojásokat mixerrel habosra keverjük a cukorral addig, amíg egy… 
Hozzávalók: 250g túró (krémesebb fajta) 1 ek. méz kb. 2-2,5dl víz 10g friss élesztő 150g tk. tönkölyliszt 350g fehér tönkölyliszt 10g só 2 evőkanál méz 1 evőkanál KOTANYI kenyérfűszerkeverék (édes kömény-koriander-kömény) Tetejére: ízlés szerint magvak Elkészítés: A túrót, mézet és 2dl vizet összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt. Majd hozzáadjuk a liszteket, a sót, a fűszert és… 
Hozzávalók (8db-hoz): 450g liszt kb. 2,7 dl langyos víz 10g friss élesztő 1 kiskanál só Elkészítés: A hozzávalókat alaposan összedagasztjuk. (2,5dl vízzel indítottam, de a liszttől függően változó a vízigény, nekem még kellett egy pici, hogy puha, picit lágyabb, rugalmas tésztát kapjak). Amikor összeállt a tészta, mindjárt kivettem a gépből és enyhén lisztezett… 
Hozzávalók: 1,1 liter tej 140g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4db tojás Elkészítés: 1 liter tejet a cukrokkal felforraljuk. A tojásfehérjék keményre vert habját*** kiskanállal a forró tejbe szaggatjuk, ha megduzzadtak óvatosan egy szűrőkanállal kiszedjük a habgaluskákat, és egy tálba rakjuk őket. A tojássárgákat a maradék 1 dl tejjel elkeverjük, majd a galuskafőzés… 
Hozzávalók: 400g liszt 200g öregtészta 1 dl langyos tej 1 kiskanál cukor 10g friss élesztő 2 dl langyos víz 50g olvasztott vaj 1 kiskanál só Elkészítés: A hozzávalókat jól összedolgozzuk, én ezt szokásosan most is a kenyérsütőgépre bíztam. Amikor kész a dagasztás, mindjárt kiveszem a tésztát, egyszer kézzel átgyúrom és fél órát… 
Hozzávalók: 2dl kávé és/vagy kakaó kb. 2cl rum/aroma 3db tojás 60-80g cukor 1csomag vaníliás cukor 250g Mascarpone 200-250g babapiskóta 2-3 evőkanál kakaópor Elkészítés: Kávét készítünk, beleöntjük a rumot/aromát és hagyjuk lehűlni. A tojássárgákat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzákeverjük a mascarpone-t, végül lazán beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A babapiskóta felét egyenként megmártjuk a kávéban… 
Hozzávalók: 500g liszt 3dl langyos tej 60g cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 20g friss élesztő csipet só 50g puha vaj/margarin 50g kakaópor Tetejére: 1 db tojás Elkészítés: A kakaó kivételével összedolgozzuk a hozzávalókat. Én most ezt a kenyérsütő dagasztó programjára bíztam. Amikor összeállt a tészta, kivettem a gépből és 2 részre osztottam, egy nagyobb és… 
Hozzávalók: 2,7dl langyos tej1,5 kis mérőkanál porélesztő vagy 15g friss élesztő 500g búzaliszt60-80g cukor ízlés szerint1 csomag vaníliás cukorcsipet só 2db tojássárga 60g olvasztott vaj/margarin fél citrom reszelt héja (elhagyható) 2 evőkanál kakaópor 80-100 g mazsola (ízlés szerint elhagyható) Elkészítés: A kakaón kívül összedolgozzuk a hozzávalókat, amíg egy lágy, rugalmas kelt tésztát kapunk…. 