Nemrégen vettem ezt a búzalisztet búzacsírával, amivel ez a kenyér készült. Eddig még nem használtam ezt a fajtát, de meggyőzött, mert jól sikerült és finom kenyér lett belőle…
Hozzávalók:
200g öregtészta
100g fehér tönkölyliszt
20g búzakorpa
10g burgonyapehely
50g puha vaj
50g puha vaj
1 kiskanál só
1 kiskanál cukor
10g friss élesztő
kb. 1,75dl víz
Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozzuk, én ezt ismét a robotgépre bíztam…
Amikor összeállt a tészta, kikapcsoltam a gépet, kézzel egyet gyúrtam rajta, cipót formáztam belőle, kevés lisztet szórtam rá és a tálba is, amelybe visszaraktam pihenni. Letakarva otthagytam amíg kb. a duplájára kelt.
Lisztezett felületen megformáztam és sütőpapírral bélelt jénaiba raktam annak a tetejével együtt amíg ismét kb. a duplájára kelt.
Majd a kenyér tetejét egy éles késsel több helyen kissé bevágtam, egy kis vízzel bespricceltem és kevés búzakorpával meghintettem.
A jénai tetejét is lespricceltem hideg vízzel, majd 220 fokosra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem, ekkor levettem a jénai tetejét és további 5 percre visszatoltam, hogy ropogósodjon a külseje.
"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak,
fotónak az instagramon #bernadett.betty megjelöléssel,
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: