Túrós bukta vaníliasodóval

500g liszt

70g cukor

30g friss élesztő

1dl tej

2 db tojás

80g puha vaj

csipet só

2 evő kanál limetta

 

250g túró

1 csomag vaníliás cukor

cukor ízlés szerint

2 evő kanál keményítő

Tetejére:

kb.100g olvasztott vaj/margarin

porcukor

 

5dl tej

2db tojás

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag vaníliás puding

cukor ízlés szerint

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, amíg egy kissé lágyabb kelt tésztát kapunk.

Letakarva hagyjuk kb. 30-45 percet pihenni ill. amíg kb. a duplájára kel.

Közben a töltelékhez kikeverjük a túrót a cukrokkal és a keményítővel.

Elkészítjük a vaníliasodót:

4,5dl tejet felteszünk melegedni.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.

A tojássárgákat fél dl tejjel, ízlés szerinti cukorral, vaníliás cukorral és a pudingporral jól kikeverjük. Majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró tejhez és habverővel keverjük amíg besűrűsödik. Tűzről levéve belekeverjük a kemény habbá vert fehérjét.

Időnként megkeverve hagyjuk kihűlni.

Ha megkelt a tészta, egy lisztezett felületen kb. fél cm vékonyra kinyújtjuk.

Lisztbe mártott fánkszaggatóval karikákat szúrunk ki belőle.

A karikák alsó felébe egy kiskanál túrótölteléket rakunk, majd félbe hajtjuk és az összehajtott széleket ujjunkkal összenyomkodjuk. Így egy félkör formát kapunk. 
Ha a két végét kissé felkanyarítjuk egy szép félhold forma lesz.

A megtöltött tésztákat egy sütőpapírral bélelt formába vagy tepsibe tesszük úgy, hogy a következőt mindig egy kicsit az előző laposabb végére rakjuk.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokosra, amíg az bemelegszik, hagyjuk a buktákat letakarva pihenni. 

Végül a tetejüket lekenjük olvasztott vajjal és kb. 30-35 perc alatt megsütjük, amíg szép világosbarna lesz a teteje.

Még forrón meghintjük a tetejét porcukorral.

Vaníliasodóval meglocsolva tálaljuk.

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."