20-as fehér kenyérke

Ez a kenyérke ezekkel a mennyiségekkel azért született meg, mert nálunk sokszor megmarad a “normál” adagos kenyérből… 🙁

Végre sikerült megtalálnom azt a mennyiséget, ami pont optimális a mi kis családunknak és gondoltam, meg is osztom, mert talán másnak is hasznos lehet egy ilyen kis fél kilós… 🙂

 

20dkg öregtészta

20dkg kenyérliszt

2dkg burgonyapehely

2 kiskanál só

2dl langyos víz

1 kiskanál cukor

1dkg friss élesztő

2dkg olvasztott vaj

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, hogy egy lágyabb, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Liszttől függően, lehetséges, hogy igényel még a tészta némi lisztet, akkor korrigáljuk szükség szerint.

Vékonyan belisztezve, letakarva pihentetjük amíg kb. a duplájára kel. Kb. félidőben átgyúrjuk egyszer.

Vékonyan lisztezett felületen vagy szilikonlapon megformázzuk, majd sütőpapírral bélelt jénaiba rakjuk, annak a tetejét ráhelyezve pihentetjük ismét amíg kb. a duplájára kel.

Majd egy éles késsel tetszés szerint bevágjuk a kenyér tetejét, és addig hagyjuk még kelni, amíg bemelegszik a sütő 220 fokra, miközben a vágások is valamelyest szétnyílnak.

A jénai és a kenyér tetejét is jól bespricceljük hideg vízzel és betoljuk az előmelegített sütőbe.

Kb. 45 perc után én levettem a tetejét és úgy sütöttem még 10 percig.

Végül lespricceltem hideg vízzel és rácsra tettem kihűlni.
Itt szezámmaggal a tetején:

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."