Alakor-kovászos fehér kenyér

Hozzávalók:

200g kovászolt kovász

2,5dl langyos víz

500g kenyérliszt

2 ek. olaj

10g só

Elkészítés: 
A kovászt én itt alakor/ősbúza liszttel etettem a kovászolt kovásznál leírtak alapján.

Majd langyos vízzel jól kikeverjük a kimért kovászt, aztán adjuk hozzá a lisztet, az olajat, csak utoljára a sót.

Jól összedolgozzuk, majd belisztezve letakarva pihentetjük, amíg kb. duplájára kel.

(én itt most a képen látható német kenyérliszttel készítettem)

Egyszer átgyúrjuk a tésztát és ismét pihentetjük, amíg újra kb. a duplájára kel.
Majd megformázzuk, és sütőpapírral bélelt jénaiba rakjuk, tetejét ráillesztve újra kb. a duplájára kelesztjük, amíg a sütő 220 fokra bemelegszik, amit ekkor kapcsolunk csak be.
Ha forró a sütő, a kenyér tetejét tetszés szerint bevágjuk, hideg vízzel jól lespricceljük, a jénai tetejét is, ízlés szerint megszórhatjuk magokkal is, majd a jénai tetejét ismét rárakva kb. 50-55 perc alatt megsütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni. 

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."