Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2,5dl víz 450g kenyérliszt 20g burgonyapehely 20g olvasztott vaj 10g só   kb. 2 evőkanál tejföl 250g reszelt sajt   Tetejére: 1 evőkanál tejföl 1db tojás Elkészítés: A langyos vízzel jól kikeverjük a kimért kovászt, úgy hogy teljesen feloldódjon benne, aztán adjuk hozzá a lisztet, burgonyapelyhet, a vajat, és csak utoljára a sót. … Tovább »

  Hozzávalók: 100g aktív kovász 2dl víz 350g liszt só   Elkészítés: A kovászt alaposan kikeverjük a vízzel, majd a liszttel, sóval sima tésztává dolgozzuk össze.   Vékonyan belisztezve pihentetjük kb. 30 percet. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk, tetszés szerinti formára vágjuk.   Bő forró sós vízben néhány perc alatt puhára főzzük. Majd hideg vízzel leöblítjük.... Tovább »

Hozzávalók (12 darabhoz): 1db tojás 100g cukor 50g vaníliás cukor 2,5dl tej 100g olvasztott vaj 280g liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 kiskanál szódabikarbóna 1/2 kiskanál őrölt fahéj (elhagyható) 100g csokilencse vagy durvára vágott csoki Elkészítés: A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra melegedni. A tojást fölverjük a cukrokkal, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük a tejet, aztán az… Tovább »

Hozzávalók: 250g rozskovászos öregtészta kb. 2,7dl langyos víz 100g graham liszt 400g kenyérliszt 20g burgonyapehely 20g olvasztott vaj kb. 10-15g só(ízlés szerint)   Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk (én először 2,5dl vizet raktam bele, aztán, még 0,5dl-t odakészítettem és a tészta állagától függően adagoltam még hozzá, amíg egy közepesen kemény, jól gyúrható tészta lett).  Vékonyan belisztezve, letakarva… Tovább »

Ez a finomság ennek a hagyományos módon készített lekváros buktának a kovászos változata. Hozzávalók: 200g kovász (vagy 100g kovászolt kovász és 100g kovászos öregtészta) 2dl langyos tej 500g liszt csipet só 80g porcukor 1 db tojás 90g olvasztott vaj   Töltelék: lekvár ízlés szerint   Sütéshez:  100g olvasztott vaj Tetejére:porcukor Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük… Tovább »

Szezámmag ízének kedvelőinek figyelmébe ajánlom. A megadott mennyiségekkel szolidan lesz szezámos íze a kenyérnek. (aki intenzívebben szeretné, természetesen ízlés szerint növelhető a mennyiség) Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2,5dl víz 450g kenyérliszt 20g burgonyapehely 30g szezámpehely 20g olvasztott vaj 10g só   Tetejére: kb. 1 ek. szezámmag Elkészítés: A langyos vízzel jól kikeverjük a kimért kovászt, úgy hogy… Tovább »

Hozzávalók: 100g kovász (itt tk. rozsliszttel etetett) 3,5dl víz 450g kenyérliszt 10g só Elkészítés: A kovászt simára keverjük a vízzel, majd hozzászitáljuk a lisztet, + egy kis sót és fakanállal lazán összekeverjük,   és letakarva a konyhapulton hagyjuk 10-12 órát.   Reggel rálisztezünk, hogy a táltól elváljon   és meg a tálban kihúzkodva meghajtogatjuk, és 1 órát még… Tovább »

Hozzávalók (12db-hoz): 2cs. leveles tészta (2x275g) 3,5dl tej 1cs. vaníliás pudingpor 3 ek. cukor (ízlés szerint lehet több is, kevesebb is) 50g vaj   Megkenéshez: 1db tojás 2 ek. tej   Tetejére: porcukor Elkészítés: 2,5dl tejet felteszünk melegedni. A maradék 1 dl tejet simára keverjük a pudingporral és a cukorral. Ha forr a tej, belekeverjük… Tovább »

Ez ennek a finomságnak a kovászos változata. Tulajdonképpen minden ugyanaz, csak az élesztő van lecserélve kovászra.  Hozzávalók: 150g kovászolt kovász 2dl langyos tej 400g liszt 1 evőkanál  só 50g olvasztott vaj   Töltelék: kevés olaj 1 kisebb fej lilahagyma 50g bacon szalonna 100g szeletelt sonka bors 1 kis doboz konzerv kukorica kb.300g 100g reszelt sajt kb. 1dl… Tovább »

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász (itt tk.rozsliszttel etetve) 1,5dl langyos víz 150g natúr joghurt 50g világos rozsliszt 150g fehér tönkölyliszt 250g kenyérliszt 20g zabpehely 20g zabkorpa 10g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A joghurtot kikeverjük a vízzel és meglangyosítjuk, majd alaposan kikeverjük a kovásszal, úgy hogy teljesen feloldódjon benne. Majd hozzáadjuk a többi a hozzávalót és jól összedagasztjuk… Tovább »