Joghurtos kovászos graham kenyér

Hozzávalók:

200g kovászolt kovász

1dl víz

250g natúr joghurt

100g graham liszt

350g kenyérliszt

20g burgonyapehely

10g só

20g olvasztott vaj

A kimért kovászt alaposan elkeverjük a meglangyosított joghurttal és vízzel, úgy hogy teljesen feloldódjon benne. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk a tésztát.

Vékonyan belisztezve, letakarva pihentetjük amíg kb. a duplájára kel.

Egyszer átgyúrjuk és újra hagyjuk kb. a duplájára nagyobbodni.

Ezután megformázzuk és sütőpapírral bélelt jénaiba fektetjük, és a tetejét ráillesztve újra a duplájára kelesztjük, amíg a sütő 220 fokra bemelegszik, amit ekkor kapcsolunk csak be.

Ha már forró a sütő, a kenyér tetejét tetszés szerint bevághatjuk, és hideg vízzel jól lespricceljük, a jénai tetejét szinten alaposan megspricceljük, majd ráhelyezzük és kb.50-55 perc alatt megsütjük.

Az utolsó 5 percet lehet tető nélkül hagyni sülni, hogy ropogósabb legyen a héja.

Ha kivettük, rögtön lespricceljük hideg vízzel és rácson hagyjuk kihűlni.

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."