Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2dl langyos tej 80g cukor 2db tojássárga 500g finomliszt csipet só 60g olvasztott vaj 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor Tetejére: 1db tojássárga 1 evőkanál tej Elkészítés: A kovászt alaposan kikeverjük a langyos tejjel, úgy hogy teljesen feloldódjon benne. Hozzáadjuk a cukrot, tojássárgát, lisztet, a sót és kidagasztjuk. Amikor már szépen… Tovább »
Kovászos márványos kalács
Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2dl langyos tej 80g cukor 2db tojássárga 500g finomliszt csipet só 60g olvasztott vaj 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor Tetejére: 1db tojássárga 1 evőkanál tej Elkészítés: A kovászt alaposan kikeverjük a langyos tejjel, úgy hogy teljesen feloldódjon benne. Hozzáadjuk a cukrot, tojássárgát, lisztet, a sót és kidagasztjuk. Amikor már szépen… Tovább »
Hozzávalók (kb.970g-os kenyérhez): Kovászos öregtészta: 250g aktív kovász 3dl víz 500g kenyérliszt Előtészta: 200g kovászos öregtészta 2dl víz 200g kenyérliszt Kenyértészta: egész előtészta 1,2dl víz 400g kenyérliszt 2 kiskanál só 2 evőkanál olaj FIGYELEM: a megadott kelesztési idők, csak akkor ténylegesen ilyen rövidek, ha 30fok körüli sütőbe van rakva a tészta kelni!!! Szobahőmérsékleten… 
Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 1dl víz 250g natúr joghurt 100g graham liszt 350g kenyérliszt 20g burgonyapehely 10g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt alaposan elkeverjük a meglangyosított joghurttal és vízzel, úgy hogy teljesen feloldódjon benne. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk a tésztát. Vékonyan belisztezve, letakarva pihentetjük amíg kb. a duplájára… 
Hozzávalók: 200g kovászolt kovász (nálam most alakor/ősbúza liszttel etetve!) 2,5dl langyos víz 50g alakor liszt 400g kenyérliszt 20g búzacsíra 10g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kovászt előzőleg alakor liszttel etetjük meg. A kimért kovászt alaposan elkeverjük a langyos vízzel, úgy hogy teljesen feloldódjon benne. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk a tésztát. Vékonyan belisztezve,… 
Hozzávalók (32db-hoz): Tésztához: 200g kovászolt kovász kb. 2,5dl langyos tej 60g cukor 1db tojás 500g liszt csipet só 60g olvasztott vaj Töltelék: kb. 20g olvasztott vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Elkészítés: A langyos tejben alaposan kikeverjük a kimért kovászt, úgy hogy teljesen feloldódjon benne, majd hozzákeverjük a cukrot, aztán a többi hozzávalót, úgy hogy… 
Egy ideje megtaláltam, kikísérleteztem a nekünk legoptimálisabb, legfinomabb egyszerű fehér kenyeret, de hogy ne legyen mégse mindig ugyanaz, kisebb változtatásokkal variálom/kiegészítem a receptet. Ezért az lett nekem az alaprecept, mert annyira bevált. Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2,5dl víz 450g kenyérliszt 20g burgonyapehely 50g lenmagpehely 20g olvasztott vaj 10g só Tetejére: kevés egész lenmag… 