Betty hobbi konyhája

  Már elég sok próbálkozáson vagyok túl, a jó almás pite keresése közben, de azt hiszem ez az egyik legjobban sikerült variációm.  A tészta tulajdonképpen egy omlós tészta, hasonlít a kekszek tésztájához.  Így ezzel a töltelékkel tökéletes összhangban van és nagyon ízletes. Nem folyós és nem nagy darabos a töltelék.   Hozzávalók: Tésztához: 500g liszt… Tovább »

Ez a fantasztikus kenyér ismét Henitől származik. Kovászos társaihoz képest sokkal kevesebb foglalkozást igényel az elkészítése, ajánlott azoknak (is), akiknek nincs napközben több órájuk a tésztát többször átmozgatni, hajtogatni, figyelgetni… Este összeállítjuk, reggel kisütjük… Kész! És az eredmény egy fantasztikusan könnyű finom házi kenyérke. Köszönöm Heni!!! Hozzávalók: 150g kovász 3dl víz 200g kenyérliszt 2 ek…. Tovább »

Ennek a finomságnak ez a kenyér az alapja.Ott van képekkel illusztrált részletes leírás a munkafolyamatokról.Ez is tulajdonképpen majdnem ugyanaz, csak egy kis liszt van lecserélve és puffasztott amaránttal van dúsítva.   Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász 200g kenyérliszt 2dl víz   Kenyértészta: egész előtészta 2dl víz 200g kenyérliszt 100g graham liszt50g amarántliszt 20g puffasztott amaránt 20g burgonyapehely 10g… Tovább »

Ez a finomság is ennek a finom kenyérnek a receptjéből született. Hozzávalók (kb. 30x35cm tepsihez): Előtészta: 50g kovász 100g víz 100g kenyérliszt   Pizzatészta: egész előtészta kb. 1dl víz 200g liszt 10g burgonyapehely 1 evőkanál só 1 evőkanál oregáno 2 evőkanál olaj Elkészítés:  A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 50g-ot, kikeverjük 1dl vízzel, majd a 100g… Tovább »

Hozzávalók: 5db tojás 150g kristálycukor 150g liszt 2 evőkanál olaj   Töltelék: kb. 200-250g lekvár ízlés szerint Elkészítés: A piskótát az itt leírtak szerint elkészítjük: Az egész tojásokat mixerrel habosra keverjük a cukorral addig, amíg egy könnyű lágy tészta lesz belőle. A lisztet lassanként a tojásos masszához szitáljuk és óvatosan belekeverjük. Végül az edény oldaláról belecsorgatva adjuk… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász  ***Kiegészítés: későbbi tapasztalat alapján elég 50g is, ill. 1 evőkanálnyi is*** 200g kenyérliszt 2dl víz   Kenyértészta: egész előtészta kb. 3dl víz 500g kenyérliszt 20g burgonyapehely (elhagyható) 10g só kb. 2 ek. olaj Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, majd a 200g lisztet is belekeverjük. Folpackkal… Tovább »

  Hozzávalók: 200g kovászos öregtészta 100g kovász kb. 2,7dl víz 200g kenyérliszt 200g tk. búzaliszt 20g búzacsíra 20g burgonyapehely 10g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A langyos vízzel jól kikeverjük a kimért kovászt, aztán adjuk hozzá az öregtésztát, a liszteket, búzacsírát, burgonyapelyhet, a vajat, és csak utoljára a sót.  Jól kidolgozzuk a tésztát, majd belisztezve letakarva… Tovább »

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász kb. 1,7dl víz 100g natúr joghurt 200g fehér tönkölyliszt 100g teljes kiőrlésű búzaliszt 100g teljes kiőrlésű rozsliszt 20g búzacsíra 20g burgonyapehely 1ek. sikér 10g só 30g olvasztott vaj   kb. 80g magkeverék ízlés szerint (szezám-, len-, napraforgó- tökmag…) Elkészítés: A kimért kovászt a langyos vízzel és a meglangyosított joghurttal jól kikeverjük, úgy hogy teljesen feloldódjon… Tovább »

Ez a finomság ennek a csodás Croissantnak a kovászos variációja. Hozzávalók(16db-hoz): 250g kovászolt kovász 140g joghurt kb. 1dl tej 5 evőkanál cukor 2db tojás 700g liszt 1 kiskanál só   “Töltelék”: 250g vaj   Tetejére: 1db tojás Elkészítés: A kimért kovászt a langyos tejjel és joghurttal alaposan kikeverjük, hogy teljesen feloldódjon benne, majd hozzáadjuk a… Tovább »

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2,5dl víz 100g kenyérliszt 200g fehér tönkölyliszt 100g tk. búzaliszt 50g tk. rozsliszt 20g tönkölykorpa 20g burgonyapehely 10g só 30g olvasztott vaj Elkészítés: A langyos vízzel jól kikeverjük a kimért kovászt, úgy hogy teljesen feloldódjon benne, aztán adjuk hozzá a liszteket, burgonyapelyhet, a korpát, a vajat, és csak utoljára a sót.  Jól kidolgozzuk… Tovább »