Hozzávalók:
200g kovászolt kovász
1dl víz
2dl aludttej
450g fehér tönkölyliszt
30g burgonyaliszt (vagy burgonyapehely)
kb. 10g só
kb. 2 evőkanál olaj
![]()
Elkészítés:
A kimért kovászt a langyos vízzel és az aludttejjel jól kikeverjük, úgy hogy teljesen feloldódjon benne, aztán adjuk hozzá a liszteket és lazán összekeverjük, kb. 30 percet állni hagyjuk.
Majd hozzáadjuk a sót és összedolgozzuk a tésztát. Aztán hozzáöntjük az olajat és simára dagasztjuk a tésztát.
Belisztezve, letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel.
Meghajtogatjuk a tésztát és letakarva pihentetjük 1 órát, majd újból hajtogatjuk és ismét hagyjuk kb. 1 órát.
Azután a jöhet a formázás tetszés szerint cipóra vagy veknire.
Majd kelesztőtálban (fejjel lefelé) megint pihentetjük, amíg szakadozni kezd az illesztéseknél.
![]()
Sütőpapírra borítjuk és tetszés szerint bevágjuk.
![]()
Tetszés szerint megsüthetjük sütőedényben vagy simán csak (a sütővel együtt felforrósított) sütőlapon is.
Ha sütőedényben sütjük, alaposan spricceljük be az edény tetejét is vízzel.
Ha sütőlapon, akkor tegyünk a sütő aljába egy edénybe vizet, hogy gőzben tudjon sülni.
220 fokra előmelegített sütőben nálam kb. 45 perc alatt sült készre.
![]()
Végül rácson hagyjuk kihűlni.
"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak,
fotónak az instagramon #bernadett.betty megjelöléssel,
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: