Hozzávalók:
100g kovászolt kovász
100g kovászos öregtészta
2dl langyos tej
100g cukor
1db tojás
500g finomliszt
csipet só
80g olvasztott vaj
Töltelék:
nutella
Tetejére:
porcukor
Elkészítés:
A kovászt és az öregtésztát alaposan kikeverjük a langyos tejjel.
Hozzákeverjük a cukrot, majd a tojást, aztán a lisztet és a sót. Elkezdjük dagasztani a tésztát. Amikor már szépen összeállt lassanként hozzáöntjük az olvasztott, de nem forró vajat. Jól kidagasztjuk a tésztát, hogy lágy, puha, rugalmas, de nem ragacsos kell, hogy legyen.
Vékonyan belisztezve, letakarva pihentetjük amíg a duplájára kel.
Akkor finoman átgyúrjuk, de tényleg csak óvatosan, inkább csak úgy, mintha gömbölyítenénk csak a tésztát, úgy, hogy a széleket finoman lefelé hajtjuk körbe-körbe.
Ismét lisztezve letakarva pihentetjük amíg kb. a másfélszeresére kel, majd ugyanezt megismételjük még 1-szer.
Akkor még hagyjunk annyit pihenni, amíg szemmel láthatóan elkezdett ismét növekedni.
Majd lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük nutellával, és feltekerjük, mint a piskótatekercset.
Kivajazott formába tesszük, és letakarva pihentetjük amíg kb. a duplájára kel.
180 fokra előmelegített gőzös sütőben(egy edényben vizet teszünk a sütőbe) kb.40-45 perc alatt megsütjük.
Ha megbarnult a teteje, takarjuk le alufóliával és úgy süssük készre, hogy ne égjen meg a teteje.
A formából kifordítjuk és meghintjük porcukorral.
"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak,
fotónak az instagramon #bernadett.betty megjelöléssel,
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: