Hozzávalók: 200g kovász (lehet hűtőben pihenő is vagy akár kovászolt kovász is) 2dl író 1dl víz 100g alakor (ősbúza) liszt 350g kenyérliszt 20g burgonyaliszt vagy burgonyapehely kb.10-15g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a meglangyosított vízzel elkevert íróval. Hozzáadjuk a 100g alakort és 100g kenyérlisztet, lazán összekeverjük és kb.30-60 percig állni hagyjuk.Majd hozzáadjuk a többi lisztet,… Tovább »
Írós kovászos kenyér alakor(ősbúza) liszttel
Hozzávalók: 200g kovász (lehet hűtőben pihenő is vagy akár kovászolt kovász is) 2dl író 1dl víz 100g alakor (ősbúza) liszt 350g kenyérliszt 20g burgonyaliszt vagy burgonyapehely kb.10-15g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a meglangyosított vízzel elkevert íróval. Hozzáadjuk a 100g alakort és 100g kenyérlisztet, lazán összekeverjük és kb.30-60 percig állni hagyjuk.Majd hozzáadjuk a többi lisztet,… Tovább »
Hozzávalók: 200g kovász (lehet hűtőben pihenő is vagy akár kovászolt kovász is) 3dl víz 100g teljes kiőrlésű tönköly 350g fehér tönkölyliszt 20g burgonyaliszt vagy burgonyapehely kb.10-15g só 20g olvasztott vaj kb.1-1 evőkanál: puffasztott amaránt, szezám-, len-, napraforgó- és tökmag (ízlés szerint lehet köménymag is) Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. Hozzáadjuk a 100g teljes kiőrlésű és 100g fehér tönkölyt,… 
Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2dl tej1dl víz 100g kukoricaliszt 300g kenyérliszt 20g burgonyaliszt vagy burgonyapehely 20g olvasztott vaj kb. 10g só Elkészítés: A meglangyosított tejjel elkevert vízzel alaposan kikeverjük a kimért kovászt, aztán adjuk hozzá a liszteteket és a burgonyapelyhet, lazán összekeverve kb. 30 percet állni hagyjuk. Majd hozzáadjuk a sót és összedolgozzuk. Ha már szépen… 