Hozzávalók: 200g kovász kb. 3-3,3dl víz 500g liszt (nálam most fehér tönköly) kb. 10-15g só 20g burgonyapehely (elhagyható) pici olaj a kelesztőtál kikenéséhez Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. (állítólag, ha vízbe rakjuk a kovászt és úszik, tehát nem süllyed le, akkor jó a kovászunk… nem tudom, mennyire igaz ez vagy sem,… Tovább »
Egyszerű kovászos kenyér – Alaprecept
Hozzávalók: 200g kovász kb. 3-3,3dl víz 500g liszt (nálam most fehér tönköly) kb. 10-15g só 20g burgonyapehely (elhagyható) pici olaj a kelesztőtál kikenéséhez Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. (állítólag, ha vízbe rakjuk a kovászt és úszik, tehát nem süllyed le, akkor jó a kovászunk… nem tudom, mennyire igaz ez vagy sem,… Tovább »
Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta kb. 2,5dl tej 5g élesztő 1db tojás 500g liszt 20g burgonyapehely kb. 10-15g só 30g zsiradék (lehet vaj is, zsír is, ki melyiket kedveli jobban -nálam kókuszzsír-) Töltelék: sajt virsli ketchup, mustár Tetejére: 1db tojás reszelt sajt Elkészítés: Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított tejben, hozzáadjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd… 
Hozzávalók: kb. 2-2,1dl író vagy aludttej 1dl víz 150g kovászos öregtészta 150g tk. tönkölyliszt 60g túró 5g élesztő 300g fehér tönkölyliszt 10g tönkölykorpa kb. 10-15g só 50g vegyes magkeverék Tetejére: kb. 80g vegyes magkeverék Elkészítés: A meglangyosított vízzel elkevert írót elkeverjük az öregtésztával és a tk. liszttel. Folpackkal letakarva hagyjuk kb. 1 órát. Majd hozzákeverjük… 
Egy német blogon találtam ezt a receptet, és nagyon megtetszett annak ellenére, hogy “3 napig” tart az elkészítése… Na jó, valójában a ténylegesen ráfordított idő kb. 1 óra, viszont a tésztának nagyon jót tesz ez a lassú és hosszú érlelési idő. Annyiban tértem el a recepttől, hogy csak tönköly liszteket használtam, ellenben ott tk. búza… 
Hozzávalók: 280g liszt 1/2 cs. sütőpor csipet só 120g cukor/barna cukor 2db tojás néhány csepp vanília aroma 250g tejszín 30g olaj/vaj/zsír (én itt kókuszzsírt használtam) 200g eper Tetejére: habtejszín eper Elkészítés: A sütőt bekapcsoljuk 190 fokra. Az epret apró kockára feldaraboljuk. Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet, sütőport, sót és a cukrot. A tojásokat… 
Hozzávalók: kb. 1,5-2dl langyos tej 100g kovász 100g kovászos öregtészta 250g túró 500g liszt kb. 10-15g só 50g zsír (én itt kókuszzsírt használtam) Tetejére: 1db tojás kb. 100g reszelt sajt Elkészítés: A kimért kovászt és az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított tejben. Kezdjünk kevesebb tejjel, a túró nedvességétől függően, dagasztáskor lehet majd beállítani a tészta… 
Eszerint a recept szerint már számtalanszor sütöttem, mert egyszerű és nagyon jó… 🙂 Nem is fotóztam mindig, de finom kenyerek lettek minden alkalommal. A lenti kis videó a recept forrása, én mindössze annyit változtattam, hogy az ott megadott mennyiségek 3/4 részével szoktam készíteni. Ezúton is köszönöm Stefi, hogy rábukkantál, hoztad és lefordítottad a FB-on a… 
Gyakran sütök magos kenyeret, kiflit, zsemlét… mert nagyon szeretjük 🙂 Már jó ideje nem méregetem külön-külön a magvakat, hanem egy üvegbe teszek mindegyikből egy kicsit, jól összekeverem és kész is van. így ebből a keverékből teszek néhány kanállal ahhoz, amit éppen sütök. Ami benne van: szezámmag, napraforgómag, lenmag (normál), fekete szezám, sárga (arany) lenmag, chia… 
Azért húsvéti, mert a maradék húsvéti sonka és a főtt tojás (azért is színes 😉 ) került bele. Természetesen máskor is ugyanúgy készíthető, és más töltelékkel is…. 🙂 Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta 50g kovász 2,5dl tej 1 db tojás 450g kenyérliszt 20g burgonyapehely kb. 10-15g só (ízlés szerint) 50g olvasztott vaj Töltelék: torma sonka főtt… 