Rozskovászos fehér kenyér

Eszerint a recept szerint már számtalanszor sütöttem, mert egyszerű és nagyon jó… 🙂 Nem is fotóztam mindig, de finom kenyerek lettek minden alkalommal. A lenti kis videó a recept forrása, én mindössze annyit változtattam, hogy az ott megadott mennyiségek 3/4 részével szoktam készíteni. Ezúton is köszönöm Stefi, hogy rábukkantál, hoztad és lefordítottad a FB-on a kenyeres csoportban/-nak 🙂

Hozzávalók:

• 225 g rozskovász 
• 360 g víz
• 540 g kenyérliszt
• kb. 10-15g só
• kevés olaj

Elkészítés:

A kovászt, lisztet és vizet összekeverjük, még nem adunk hozzá sót és így pihentetjük kb. 30 percet.

Aztán hozzáadjuk a sót, és jól összedagasztjuk a tésztát. Nem kell megijedni, elég lágy tészta lesz…

Majd vékonyan kiolajozott tálba tesszük, letakarva ismét 30 percig pihenni hagyjuk.

Utána meghajtogatjuk, és ismét kb. 30 percig pihentetjük. Ezt a hajtogatást összesen négyszer végezzük el kb. 30 perces időközönként (a köztes időkben az olajos tálban pihentetjük).

Az utolsó hajtás után is hagyjuk még 30 percet, majd tetszés szerint megformázzuk és lisztezett konyharuhába (vagy kelesztőtálba) rakjuk egy tálba. Letakarva pihentetjük kb. 90 percet, ill. amíg szemmel is látható, hogy szépen megkelt a tészta.

Majd tetszés szerint bevágjuk,

és 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Én kb. 10 perc után visszavettem a hőfokot 220-ra és így sütöttem készre további kb. 30 perc alatt.

Végül rácson hagyjuk kihűlni.

Recept forrása:

Ugyanez máskor:

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."