Pizzás ladikok

Hozzávalók:

• 150g kovászos öregtészta
• 150g natúr joghurt
• kb. 1,5-2dl tej
• 10g élesztő
• 450g liszt (lehet variálni -nálam most 150 tk. és 300g fehér tönköly-)
• 20g burgonyapehely (elhagyható)
• kb. 10-15g só
• 30g olvasztott vaj

Töltelék:

• ízlés szerint pizzaszósz
• sonka / kolbász
• reszelt sajt

Elkészítés:

Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított joghurttal elkevert tejben, hozzáadjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük a lisztet, burgonyapelyhet, a sót  és elkezdjük dagasztani. A végefelé öntjük csak hozzá az olvasztott zsiradékot és puhább, közepesen lágyabb tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, kis tejjel vagy liszttel korrigálhatjuk még. Belisztezve, letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel, közben egyszer kb. félidőben átgyúrjuk a tésztát.

Enyhén lisztezett felületen 8 egyforma darabba vágjuk, és mindegyiket hosszúkás formára kinyújtjuk.

!! Figyeljünk, hogy ne legyen túl lisztes a tészta, különben nem tudjuk rendesen összecsípni és szétnyílik sütés közben!!

Minden kinyújtott darab közepére rakunk a töltelékből és két helyen összecsípjük a tésztát, hogy a két vége és a közepe nyitott maradjon.

Letakarva pihentetjük kb. 30-60 percet, majd 200 fokra előmelegített gőzös sütőbe sütjük 10 percig, majd gőz nélkül 180 fokon további kb. 15-20perc alatt készre sütjük. Végül rácson hagyjuk kihűlni. 

Megjegyzés: 

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."