Ezt csodás receptet Szikszai Krisztina, egy Olaszországban élő sütögető kollegina osztotta meg a FB-on a vadkovászos csoportban, amit itt ezúton is nagyon köszönök neki! A panettone egy olasz(Milánói) sütemény, amit ott tradicionálisan a karácsonyi időszakban sütnek és fogyasztanak. Az igazi tradicionális receptekben búzakovásszal készül, ahonnan a tipikus aromáját is kapja a tészta a hosszú érlelési… Tovább »
Panettone természetes kovásszal
Ezt csodás receptet Szikszai Krisztina, egy Olaszországban élő sütögető kollegina osztotta meg a FB-on a vadkovászos csoportban, amit itt ezúton is nagyon köszönök neki! A panettone egy olasz(Milánói) sütemény, amit ott tradicionálisan a karácsonyi időszakban sütnek és fogyasztanak. Az igazi tradicionális receptekben búzakovásszal készül, ahonnan a tipikus aromáját is kapja a tészta a hosszú érlelési… Tovább »
Gyerekkorom régi szép emlékeinek egyike ez a sütemény, amiért kizárólag egy cukrászdába jártunk hétvégeken. Régóta ment már a fejemben a gondolat, hogy jó lenne reprodukálni, kerestem is recepteket hozzá. Elég sok kering az interneten ugyanezen a néven, de a legtöbbjük egész más, mint az emlékeim sütije…😞 Igazából ez volt az egyik, ami leginkább hasonlónak tűnt, ezért… 
Itt is a kedvenc linzer receptem használtam a tésztához, ezúttal egy kis mogyoróval és finom nugáttal megtöltve. Hozzávalók: 225g liszt 150g vaj 75g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2db tojássárga 100g finomra darált mogyoró Töltelék: kb. 100g nugát* vagy nutella is lehet😉 Elkészítés: Omlós tésztát készítünk: A fenti hozzávalókból lehetőleg… 
Hozzávalók: 250g jó minőségű margarin 150g porcukor 1cs. vaníliás cukor 3db tojás sárgája 350g liszt csipet só Töltelék, díszítés: ízlés szerint lekvár csoki a bevonáshoz tetszés szerint megmártogathatjuk a csokis részt mandulával, kókuszreszelékkel, mogyoróval, pisztáciával ill. amit szeretünk Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk és mindjárt adagolhatjuk a darálóba, amiben kinyomjuk a formákat. Én a… 
A spekulatius(német nyelvterületen így hívják) alapjában Hollandiából, Belgiumból(speculaas) eredő omlós tésztájú keksz. Míg Németországban inkább tipikus karácsonyi keksz, szülőhazájában egész éven át fogyasztják. A leggyakoribb a fűszeres spekulatius, aminek a kardamom, szegfűszeg és a fahéj adja a jellegzetes ízét. Ezen kívül van még a mandulás spekulatius, ami gyengébben van fűszerezve, a liszt egy része mandulaliszt… 