Krumplis pogácsa

Hozzávalók:

• 250g tejföl
• 125g natúr joghurt
• 1 ek. barnacukor
• 20g friss élesztő
• 150g főtt, összetört krumpli
• 1db tojás
• kb.6-700g liszt
• kb. 15g só
• 50g zsír vagy vaj

Belsejébe:

• kb. 200g főtt, összetört krumpli
• kb. 100g reszelt sajt

Tetejére:

• 1db tojás

Elkészítés:

A meglangyosított joghurttal és cukorral elkevert tejfölbe morzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Elkeverjük benne a tojást, aztán a krumplit, majd hozzáadjuk a lisztet(kevesebbel kezdjük és lassanként adjunk hozzá, amennyit felvesz a tészta), a sót és elkezdjük dagasztani. Később hozzáadjuk a puha zsiradékot és alaposan összedagasztjuk. A tésztának puhának, de nem ragacsosnak kell lennie. Ha szükséges kis liszttel korrigálhatjuk még az állagát. Lisztezett tálba rakjuk és letakarva duplájára kelesztjük. 

Enyhén lisztezett felületen téglalap formára kinyújtjuk, elosztjuk rajta a krumpli és a sajt felét, összehajtogatjuk és 20 percet pihentetjük. Majd újra kinyújtjuk, megszórjuk a maradék sajttal, krumplival és ismét meghajtjuk.

Újból pihenni hagyjuk, majd kb. 2 ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, éles késsel bekockázzuk a tetejét, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és mindjárt sütőpapíros tepsire pakoljuk.

Letakarva kb. 20-30 percet pihentetjük, majd lekenjük egy kissé felvert tojással és ízlés szerint megszórhatjuk magokkal és/vagy reszelt sajttal a tetejét, de nem muszáj. Végül 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.   

Ugyanez máskor:

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."