Sajtos vajas pogácsa

Hozzávalók:

• 600g liszt
• 15g friss élesztő
• 200g reszelt sajt
• 15g só
• 2db tojás
• kb. 330-350g tejföl

• 200g vaj

Tetejére:

• 1db tojás
• reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztet kimérjük, belemorzsoljuk az élesztőt, a vaj kivételével hozzáadunk mindent és jól összedagasztjuk a tésztát.  Kicsit keményebb állagú kell, hogy legyen, mint általában a hasonló tészták.  Vékonyan belisztezve letakarva egy tálba rakjuk a hűtőbe néhány órára, amíg kb. a duplájára kel. Legjobb egy fedeles doboz, így nem szárad ki a tészta. A vajat közben berakjuk a fagyasztóba(úgy könnyebb lesz majd később reszelni).

A tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, ráreszeljük a vaj 1/3 részét, összehajtogatjuk és visszatesszük a hűtőbe. Ezt összesen 3-szor végezzük el kb. 1 órás időközönként. Az utolsó hajtogatás után is hagyjuk még legalább 30 percet pihenni.

Azután kb. 1,5cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, éles késsel becsíkozzuk a tetejét, lekenjük egy kissé felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. 

Tetszés szerint pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk vagy éles késsel/ pizzavágóval kockára vágjuk és mindjárt sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.

200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Ugyanez máskor:

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."