Hozzávalók: kb. 2-3 db bio citrom (kezeletlen!) 100 g cukor (nálam barna cukor) 1 cs. vaníliás cukor 100 ml citromlé 3 db tojás 100 g vaj Elkészítés: A citromok héját lereszeljük, összekeverjük a cukrokkal. A citromok levét kifacsarjuk, 100 ml-re lesz szükségünk, azt hozzáöntjük az előzőleg bekevert cukorhoz és felforraljuk, majd néhány percre félretesszük,… Tovább »
Lemon Curd (citromkrém)
Hozzávalók: kb. 2-3 db bio citrom (kezeletlen!) 100 g cukor (nálam barna cukor) 1 cs. vaníliás cukor 100 ml citromlé 3 db tojás 100 g vaj Elkészítés: A citromok héját lereszeljük, összekeverjük a cukrokkal. A citromok levét kifacsarjuk, 100 ml-re lesz szükségünk, azt hozzáöntjük az előzőleg bekevert cukorhoz és felforraljuk, majd néhány percre félretesszük,… Tovább »
Hozzávalók: kb. 150-180g tejföl 1 ek. cukor 10g élesztő 1db tojás sárgája 100g reszelt sajt 400g liszt kb. 8g só 100g zsír 50g vaj Tetejére: 1db tojás fehérje reszelt sajt Elkészítés: 150g tejfölt meglangyosítunk, elkeverjük benne a cukrot, az élesztőt és hagyjuk felfutni. Hozzákeverjük a tojássárgát, majd hozzáadjuk a sajtot, lisztet, sót és a zsiradékot… 
Hozzávalók: Tangzhong: 20g liszt 100g tej Tésztához: kb. 1,7dl tej 1 ek. cukor 10g friss élesztő 1 db tojás egész tangzhong 400g liszt kb. 8g só 40g puha zsír vagy vaj szeletelt bacon szalonna reszelt sajt Elkészítés: Először a tangzhong-ot készítjük el: a lisztet és a tejet folyamatos keverés közben összemelegítjük, röviden összeforraljuk,… 
Hozzávalók: 200g puha vaj 175g cukor (ízlés szerint lehet több is, aki édesebben szereti) 1cs. vaníliás cukor 2db tojássárga 125g sózott pirított apróra darált tökmag 50g kakaópor (cukrozatlan!) 325g liszt 1 kiskanál szódabikarbóna kb. 1,25dl tej Elkészítés: A puha vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd belekeverjük a tojássárgákat. Aztán hozzáadjuk a száraz hozzávalókat…. 