{"version":"1.0","provider_name":"Betty hobbi konyh\u00e1ja","provider_url":"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu","author_name":"Bettymami","author_url":"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/author\/bettyke76gmail-com\/","title":"Spekulatius","html":"<p>A spekulatius(n\u00e9met nyelvter\u00fcleten \u00edgy h\u00edvj\u00e1k) alapj\u00e1ban Hollandi\u00e1b\u00f3l, Belgiumb\u00f3l(speculaas) ered\u0151 oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1j\u00fa keksz. M\u00edg N\u00e9metorsz\u00e1gban ink\u00e1bb tipikus kar\u00e1csonyi keksz, sz\u00fcl\u0151haz\u00e1j\u00e1ban eg\u00e9sz \u00e9ven \u00e1t fogyasztj\u00e1k.<\/p>\r\n<p>A leggyakoribb a <em>f\u0171szeres spekulatius<\/em>, aminek a kardamom, szegf\u0171szeg \u00e9s a fah\u00e9j adja a jellegzetes \u00edz\u00e9t. Ezen k\u00edv\u00fcl van m\u00e9g a <em>mandul\u00e1s spekulatius<\/em>, ami gyeng\u00e9bben van f\u0171szerezve, a liszt egy r\u00e9sze mandulaliszt \u00e9s a kekszek alja s\u00fct\u00e9s el\u0151tt mandulaforg\u00e1cssal lesz bevonva. Ugyan\u00fagy nagyon kedvelt a <em>vajas spekulatius<\/em>\u00a0is, ahol a t\u00e9szta nagyobb r\u00e9szben tartalmaz vajat, mint a m\u00e1sik v\u00e1ltozatokn\u00e1l.<\/p>\r\n<p>A holland \u00e9s belga speculaas-nak egy karakteresebb karamellarom\u00e1ja van, amit a magasabb melasztartalm\u00fa barna cukorral \u00e9rnek el.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.16.45.jpg\"><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-4462\" src=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.16.45-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline\">Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/span><\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>350g liszt (n\u00e1lam most feh\u00e9r t\u00f6nk\u00f6ly)<\/li>\r\n<li>kb. 120-150g barna cukor (mi nem esz\u00fcnk olyan \u00e9desen, nek\u00fcnk el\u00e9g volt kevesebb, de eredetileg ezt el\u00e9g \u00e9desen k\u00e9sz\u00edtik, sz\u00f3val barn\u00e1b\u00f3l, ami nem is olyan intenz\u00edven \u00e9des, mint a feh\u00e9r cukor, ak\u00e1r 200g-ig is el lehet menni, aki az \u00e9desebbet szereti...&#x1f609;)<\/li>\r\n<li>1 ek. spekulatius* vagy m\u00e9zeskal\u00e1cs f\u0171szerkever\u00e9k<\/li>\r\n<li>csipet s\u00f3<\/li>\r\n<li>150g vaj<\/li>\r\n<li>1db toj\u00e1s<\/li>\r\n<li>sz\u00fcks\u00e9g szerint 1-2 ev\u0151kan\u00e1l hideg v\u00edz<\/li>\r\n<li>1 kiskan\u00e1l s\u00fct\u0151por - csak akkor tegy\u00fck bele, ha NEM pecs\u00e9tel\u00fcnk! <em>K\u00fcl\u00f6nben megdagad \u00e9s nem fog l\u00e1tszani a minta!<\/em> \u00c9n most kihagytam, mert s\u00fctipecs\u00e9tet haszn\u00e1ltam... ;)\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><a href=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.15.46.jpg\"><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-4465\" src=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.15.46-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/span><\/p>\r\n<p>A sz\u00e1raz anyagokat \u00f6sszekeverj\u00fck, majd belekock\u00e1zzuk a vajat(\u00e9n kb. f\u00e9l \u00f3r\u00e1val el\u0151tte kivettem a h\u0171t\u0151b\u0151l, hogy ne legyen k\u0151kem\u00e9ny), hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1st \u00e9s elkezdj\u00fck \u00f6sszegy\u00farni. Ha nagyon nem akar \u00f6ssze\u00e1llni, n\u00e9h\u00e1ny kan\u00e1l hideg vizet adjunk hozz\u00e1, de csak egyes\u00e9vel, mindig kicsit \u00e9s dolgozzuk bele, akkor l\u00e1tjuk, hogy ig\u00e9nyel-e m\u00e9g t\u00f6bbet a t\u00e9szta. Majd f\u00f3li\u00e1ba csomagolva tegy\u00fck h\u0171t\u0151be 1-2 \u00f3r\u00e1ra.<a href=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.14.06.jpg\"><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-4463\" src=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.14.06-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>Ha kell\u0151en leh\u0171lt, v\u00e9konyan lisztezett munkalapon kb. 3mm v\u00e9konyra kiny\u00fajtjuk \u00e9s tetsz\u00e9s szerint form\u00e1kat sz\u00farunk ki bel\u0151le \u00e9s\/vagy s\u00fctipecs\u00e9tet nyomunk r\u00e1.<\/p>\r\n<p>S\u00fct\u0151pap\u00edros tepsibe pakoljuk,<a href=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.14.30.jpg\"><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-4464\" src=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.14.30-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>v\u00e9g\u00fcl 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 12-15 perc(s\u00fct\u0151f\u00fcgg\u0151!) alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck.<a href=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.17.39.jpg\"><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-4466\" src=\"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.17.39-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>J\u00f3l z\u00e1r\u00f3d\u00f3 f\u00e9mdobozban hetekig el\u00e1ll, mint a hasonl\u00f3 oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1s kar\u00e1csonyi kekszf\u00e9les\u00e9gek.<\/p>\r\n<p>*<em><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>Spekulatius f\u0171szerkever\u00e9ket<\/strong><\/span><\/em> magunk is kikeverhetj\u00fck:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>40g \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j<\/li>\r\n<li>10g szerecsendi\u00f3<\/li>\r\n<li>5g szegf\u0171szeg<\/li>\r\n<li>5g kardamom<\/li>\r\n<li>5g feh\u00e9r bors<\/li>\r\n<li>5g koriander<\/li>\r\n<li>5g gy\u00f6mb\u00e9r<\/li>\r\n<li>5g \u00e1nizs<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Van t\u00f6bbf\u00e9le vari\u00e1ci\u00f3, \u00edzl\u00e9s\u00fcnk szerint keverhetj\u00fck ki, csak a szerecsendi\u00f3val \u00e9s a szegf\u0171szeggel aj\u00e1nlatos vigy\u00e1zni!<\/p>\r\n<p>Itt egy m\u00e1sik, l\u00e1gyabb verzi\u00f3:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>30g fah\u00e9j<\/li>\r\n<li>8g szegf\u0171szeg<\/li>\r\n<li>2g kardamom<\/li>\r\n<li>3g gy\u00f6mb\u00e9r<\/li>\r\n<li>8g szerecsendi\u00f3<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>\u00e9s itt egy harmadik vari\u00e1ci\u00f3:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>30g fah\u00e9j<\/li>\r\n<li>10g szerecsendi\u00f3<\/li>\r\n<li>10g szegf\u0171szeg<\/li>\r\n<li>5gr feh\u00e9r bors<\/li>\r\n<li>5g koriander<\/li>\r\n<li>5g \u00e1nizs<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Ezeknek az otthon k\u00e9sz\u00edthet\u0151 kever\u00e9keknek a le\u00edr\u00e1s\u00e1t\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ah.nl\/kookschrift\/recept?id=144586\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">itt<\/a> tal\u00e1ltam.<\/p>\r\n<p>\u00c9n <a href=\"https:\/\/shop.kotanyi.at\/kotanyi\/gewuerz-spekulatius#t0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ezt<\/a> a k\u00e9sz f\u0171szerkever\u00e9ket haszn\u00e1ltam.<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/bettyhobbikonyha.cafeblog.hu\/files\/2017\/12\/2017-12-13_13.17.39-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}