1.0Betty hobbi konyhájahttps://bettyhobbikonyha.cafeblog.huBettymamihttps://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/author/bettyke76gmail-com/<div style="clear: both"><a style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6246.jpg"><img class="aligncenter" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6246.jpg" alt="" width="320" height="240" border="0" /></a><a style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6252.jpg"><img class="aligncenter" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6252.jpg" alt="" width="320" height="240" border="0" /></a></div> <div><strong><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók (kb.1,2kg-os kenyérhez):</span></strong></div> <div>250g <a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/kovaszolt-kovasz/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">kovászolt kovász</a></div> <div>kb. 2dl langyos víz</div> <div>kb. 400-450g kenyérliszt</div> <div>100g világos rozsliszt</div> <div>1 ek. só</div> <div>2 ek. olaj</div> <div>100g lenmag</div> <div style="clear: both;text-align: center"><a style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6253.jpg"><img src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6253.jpg" alt="" width="320" height="205" border="0" /></a></div> <div><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítés:</strong></span></div> <div>Először a lenmagot fél liter vízzel leforrázzuk, és kb. 2 órát duzzadni hagyjuk, majd alaposan lecsöpögtetjük.</div> <div>VAGY leöntjük csak annyi forró vízzel, ami ellepi. Ez kb. 1,5-2dl. Ezután már nem kell lecsöpögtetni, ezt beszívja a mag.</div> <div>A kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel, majd beledagasztjuk a lisztet. Ha már nagyjából összeállt, leállítottam a gépet kb. 30 percre. </div> <div>Azután adtam hozzá a sót, végül a lecsöpögtetett lenmagot, az olajat és jól kidolgozzuk a tésztát.</div> <div> </div> <div><em><span style="text-decoration: underline"><strong>TIPP:</strong></span> Ha a lenmag nincs teljesen lecsöpögve, marad rajta egy olyan nyálkaszerű nedvesség, amitől valószínűleg még igényelhet a tészta némi lisztet. Ebben az esetben adjunk hozzá még annyi lisztet, hogy maradjon lágy, de NEM ragacsos a tészta. </em></div> <div><em>Illetve még hasznos lehet papírtörlőn is megtörölgetni a lenmagot.</em><br /><br />Olajjal vékonyan kikent tálba tesszük, és pihentetjük kb. 30 percet, aztán meghajtogatjuk 3-szor kb. 30 perces időközönként. <br />Az utolsó hajtogatás után is hagyjuk pihenni, majd tetszés szerint megformázzuk, és sütőpapírral bélelt formába vagy lisztezett konyharuhába/kelesztőtálba tesszük, betakarjuk a ruha kimaradó részeivel és zacskóba húzzuk és kelni hagyjuk.</div> <div><span style="text-decoration: underline">Ha sütőedényben, jénaiban</span> sütjük, annak a tetejét is és a kenyeret is alaposan bespricceljük vízzel, majd betoljuk a kenyeret 220 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 50 perc alatt készre sütjük.<br /><span style="text-decoration: underline">Ha öntött vasedényben</span> sütjük, azt forrósítsuk fel a sütővel együtt 230-250 fokra, és úgy borítsuk bele a megkelt kenyértésztát. 15 perc után visszavesszük a hőfokot 200-ra, és további kb. 25-35 perc alatt készre sütjük.<br /><span style="text-decoration: underline">Ha simán sütőlapon/tepsin</span> sütjük, tegyünk egy edénybe vizet a sütő aljába, hogy gőzben tudjon sülni a kenyér, és forrósítsuk be a sütőlapot is előre. 230-250 fokon kb. 15 perc, akkor kivesszük a vizet, aztán 200 fokon további kb. 20-30 perc alatt készre sütjük a kívánt szín eléréséig.<br /><span style="text-decoration: underline">Sütőkövön:</span> ráborítjuk a tésztát a sütővel együtt felforrósított kőre, tetszés szerint bevágjuk és 10 percig hagyjuk 250 fokon, aztán 200 fokra visszakapcsolva további kb. 20-30 perc alatt megsütjük a kenyeret.<br />Ha megsült, rögtön lespricceljük hideg vízzel(ha lisztes, nem muszáj vagy csak nagyon finoman és távolabbról), és rácson hagyjuk kihűlni.</div> <div> </div> <div style="clear: both;text-align: center"><a style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6261.jpg"><img src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/100_6261.jpg" alt="" width="320" height="240" border="0" /></a></div> <div style="text-align: center"><span style="background-color: white;font-size: 15px;line-height: 21.559999465942383px"> </span></div> <div style="text-align: left"><span style="text-decoration: underline"><strong>Ugyanez máskor:</strong></span></div> <div style="text-align: left"><a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/2017-11-12_17.35.23.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-4281" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/2017-11-12_17.35.23-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /></a><a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/2018-01-15_19.37.17.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-4598" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/2018-01-15_19.37.17-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /></a><a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/cats_4.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-4997" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/cats_4-300x214.jpg" alt="" width="300" height="214" /></a><a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/collagemaker_20189220918198.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-5076" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/collagemaker_20189220918198-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /></a><a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/collagemaker_201892201045691.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-5077" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/collagemaker_201892201045691-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /></a></div> <div><a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/IMG_20181114_171141_680.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-5273" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/IMG_20181114_171141_680-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /></a></div>richhttps://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2014/06/2017-11-12_10.20.21-150x150.jpg150150