1.0Betty hobbi konyhájahttps://bettyhobbikonyha.cafeblog.huBettymamihttps://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/author/bettyke76gmail-com/<div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gxtZ1VyRNgM/VgreMpz5v6I/AAAAAAAAMZ0/VsqrC_vjvvY/s1600/DSC_0329.JPG"><img class="aligncenter" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2015/09/DSC_03291.jpg" alt="" width="320" height="234" border="0" /></a></div> <div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-UY293DVnrus/VgreRFyGXtI/AAAAAAAAMZ8/1MuPKLcDr_c/s1600/DSC_0331.JPG"><img class="aligncenter" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2015/09/DSC_03311.jpg" alt="" width="320" height="184" border="0" /></a></div> <div><strong><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók:</span></strong></div> <div>200g <a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/kovasz-eleszto-nelkul/" target="_blank">kovász</a> (lehet hűtőben pihenő is vagy akár <a href="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/kovaszolt-kovasz/" target="_blank">kovászolt kovász</a> is)</div> <div>2dl író</div> <div>1dl víz</div> <div>100g alakor (ősbúza) liszt</div> <div>350g kenyérliszt</div> <div>20g burgonyaliszt vagy burgonyapehely</div> <div>kb.10-15g só</div> <div>20g olvasztott vaj</div> <div> <div><img class="aligncenter" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2015/09/DSC_03331.jpg" alt="" width="320" height="222" border="0" /></div> <div><strong><span style="text-decoration: underline">Elkészítés:</span></strong></div> <div>A kimért kovászt alaposan kikeverjük a meglangyosított vízzel elkevert íróval.</div> <div>Hozzáadjuk a 100g alakort és 100g kenyérlisztet, lazán összekeverjük és kb.30-60 percig állni hagyjuk.<br />Majd hozzáadjuk a többi lisztet, burgonyapelyhet, sót és elkezdjük dagasztani.</div> <div>Ha már szépen összeállt, hozzáöntjük az olvasztott vajat és jól kidagasztjuk a tésztát.</div> <div>Vékonyan belisztezve, letakarva hagyjuk pihenni a tésztát, amíg kb. a duplájára kel.</div> <div>Majd 3-szor meghajtogatjuk kb. 30 perces időközönként.</div> <div>Az utolsó hajtogatás után is hagyjuk még pihenni, majd tetszés szerint megformázzuk és lisztezett kelesztőtálba vagy sütőpapírral bélelt sütőedénybe tesszük a végső kelesztésre.</div> <div> <div><img class="aligncenter" src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2015/09/Iros-kenyer-alakor-liszttel.jpg" alt="" width="320" height="240" border="0" /></div> <div>A sütőt 250 fokra bemelegítjük. <br />Ha már forró a sütő: <br /><em><span style="text-decoration: underline">Jénaiban:</span></em> a kenyér tetejét tetszés szerint bevágjuk, hideg vízzel jól lespricceljük, a jénai tetejét szintén és ismét rárakva 20 percet sütjük így, majd további 220 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.</div> <div> <div><span style="text-decoration: underline"><em>Sütőkövön:</em></span>  ráborítjuk a tésztát a forró kőre, tetszés szerint bevágjuk és 15 percig hagyjuk 250 fokon, aztán 210 fokra visszakapcsolva további kb. 25 perc alatt megsütjük a kenyeret. </div> <div>Végül rácson hagyjuk kihűlni.</div> </div> </div> </div> <div style="background-color: white;color: #2a2a2a;font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;font-size: 15.4px;line-height: 21.56px;text-align: center"> <div> </div> <div style="font-size: 15.4px;line-height: 21.56px"> <div style="font-size: 15.4px;line-height: 21.56px"> <div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-kpTKdnrKkz8/Vgt9WX9y5oI/AAAAAAAAMbU/pNQsUDmuQrk/s1600/DSC_0330.JPG"><img src="https://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2015/09/DSC_03301.jpg" alt="" width="320" height="242" border="0" /></a></div> </div> </div> </div>richhttps://bettyhobbikonyha.cafeblog.hu/files/2015/09/DSC_0329-150x150.jpg150150