Kovászos nutellás hópehely

100g kovászolt kovász

200g kovászos öregtészta

1,5dl tej

2db tojás

1db tojássárga

100g cukor (2 cs. vaníliás cukorral együtt)

500g liszt

csipet só

50g olvasztott vaj

 

kb. 200g nutella

 

kevés tej

A kimért kovászt és az öregtésztát alaposan elkeverjük a langyos tejben.

Majd hozzákeverjük a tojásokat, cukrokat, sót, és a liszttel összedagasztjuk. Amikor szépen összeállt a tészta, lassanként adagolva öntjük hozzá az olvasztott (de már nem forró!) vajat. Puha, rugalmas, de nem ragadós tésztát kell, hogy kapjunk.

Vékonyan belisztezve letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel.

 

Majd enyhén lisztezett felületen 4 egyforma részre vágjuk, és mindegyiket kis cipóra formázzuk, letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

 

Az első cipót kinyújtjuk kb. 28-30cm átmérőjü kör alakúra,

 

majd áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A nutella 1/3 részével bekenjük.

 

Kinyújtjuk a következő cipót ugyanekkorára és ráillesztjük a már megkent lapra. Ezt is megkenjük, és nyújtjuk a következőt, ráillesztjük, azt is kenjük és igy tovább, amíg elfogynak az anyagok.

A tészta közepére helyezünk egy poharat és körben 16 cikkre bevágjuk, de csak ameddig a pohár van.

 

Akkor megfogunk 2 “szeletet” és a jobb kézben lévöt jobbra, a bal kézben lévöt pedig balra megtekerjük 2-szer és a végeit újra a papírra fektetjük. Így kettesével kiforgatjuk az összes cikket.

 

Levesszük a poharat és így néz ki a kalácsunk:

 

Letakarva pihentetjük még min. 1 órát ill. amíg szemmel is láthatóan növekedésnek indul a tészta.

 

Majd lekenjük a tésztát egy kis tejjel és 200 fokra előmelegített gőzös sütőben (1 edénybe vizet teszünk a sütő aljába) sütjük kb.10 percet, majd a hőfokot 180-ra visszaállítva, a vizes edényt kivéve további kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.

 

Végül még forrón meghintjük porcukorral.

 

Receptötlet: Nosalty – sziszka_05 élesztős receptje alapul véve

 

Ugyanez máskor:

 

Bálint Anikó:

 

Gita Bugár:

 

Gábor Semega:

 

Patzelt Piricsi Krisztina:

 

Magdaléna Pastorkova:

 

Vankó Gabriella:

 

Vaczkó Béláné Pócsik Sára:

"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, 
fotónak az  instagramon #bernadett.betty megjelöléssel, 
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."