Betty hobbi konyhája

Nemrégen készítettem egy kalácsot és a szokásos kakaópor+cukor kombi helyett valami krémesebbet szerettem volna… ezért megpróbáltam azzal a csokikrémmel, amit különben csokimázként a sütik tetejére szoktam készíteni. Mint pl. itt vagy itt.  Annyira jól sikerült, hogy ismételni kellett és itt a blogon is lejegyezni. Minden valószínűséggel folytatás is következni fog különböző formációkban is. Ezen kívül ez a tészta… Tovább »

Hozzávalók (10db zsemléhez): Tészta: 80g kovászos öregtészta vagy élesztős öregtészta kb. 2-2,2dl tej 60g cukor  8g friss élesztő 1db tojás sárgája  400g liszt csipet só 40g puha vaj Töltelék: 150g mascarpone  1 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint lehet több is, aki édesebben szereti)  50g lemon curd (citromkrém) kb. 200g vegyes bogyós gyümölcs  Tetejére: 1 db tojás  mandula és/vagy… Tovább »

Hozzávalók: 2,75dl tej 90g cukor 20g friss élesztő  1db tojás  600g liszt csipet só  60g zsír (vagy 90g vaj)  Töltelék: kb. 50g olvasztott vaj 2 ek. őrölt fahéj ízlés szerinti cukorral keverve Elkészítés: A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és állni hagyjuk 5-10 percig, amíg felfut. Aztán belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a… Tovább »

Hozzávalók: kb. 3,5dl tej 100g cukor 20g friss élesztő 2db tojás sárgája 600g liszt 1db vaníliarúd kikapart magja csipet só 60g puha vaj 100g csokicsepp(sütésálló!) / vagy mazsola(amit beáztatunk előtte egy kevés rummal vagy aromával ízesített tejben)  Tetejére: 1db tojás Elkészítés: ~ A meglangyosított tejben elkeverjük a cukrot, hozzáadjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük… Tovább »

Hozzávalók: Tésztához: 1dl tej 40g cukor 15g friss élesztő 2g sütőpor 400g liszt 200g vaj 2db tojássárga csipet só   Töltelékhez: kb. 300g lekvár (ízlés szerinti ízben) kb. 300g darált dió/mogyoró/mandula ízlés szerinti mennyiségű cukorral kikeverve   Tetejére: 200g tortabevonó csoki50g vaj Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd folpackba csomagolva kb. fél órát a… Tovább »

Hozzávalók: 500g liszt csipet só 60g cukor 20g friss élesztő 2,5dl habtejszín 1db tojás kb. 0,5dl tej   Tetejére: 1db tojás Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd vékonyan belisztezve letakarjuk és pihentetjük amíg kb. a duplájára kel. Ha szépen megkelt a tészta, elosztjuk 6 egyenlő részre. A tésztadarabokat egyenként kisodorjuk, úgy hogy a végeit kissé… Tovább »

A jól bevált kakaós kalács tésztájából készült, csak egy kicsit másképp formázva és sütőben sütve… 🙂 Hozzávalók:2,7dl tej15g friss élesztő500g lisztcsipet só80g cukor1 cs. vaníliás cukor2db tojás sárgája60g olvasztott vaj 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) Tetejére:1db tojás Elkészítés:A tészta hozzávalóit a kakaópor kivételével összedolgozzuk. Készíthetjük kenyérsütőgéppel, konyhai robotgéppel, vagy akár kézzel is.Ha összeállt a tészta, elfelezzük…. Tovább »

Hozzávalók (24cm-es formához): 450g liszt csipet só 80g cukor 20g friss élesztő 2dl kókusztej 1db tojás 50g olvasztott vaj   Tetejére: kb. 0,5dl kókusztej cukor   Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, hogy lágyabb, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Készíthetjük kenyérsütőgéppel, konyhai robotgéppel vagy akár kézzel is. Letakarva kelesztjük amíg kb. a duplájára kel, kb…. Tovább »

Hozzávalók: Tésztához: 2,5dl habtejszín 1db tojás 400g liszt csipet só 50g cukor 15g friss élesztő   Töltelékhez: 5db közepes méretű alma cukor fahéj   Tetejére: 1db tojás cukor Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk. Lehet kézzel, kenyérsütőgéppel vagy konyhai robotgéppel is. Majd letakarva pihentetjük amíg kb. a duplájára kel. Félidőben átgyúrjuk egyszer. Közben az almákat… Tovább »

Hozzávalók: 550g liszt 1/2 kiskanál só kb.3dl tej 30g friss élesztő 100g cukor 1 csomag vaníliás cukor 2db tojássárga 80g olvasztott vaj   Tetejére: kb. 50g olvasztott vaj cukor   Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, hogy egy lágyabb, de nem ragacsos kelt tésztát kapjunk. TIPP: a tejet 2,5dl után célszerű apránként adagolni, mert liszttől… Tovább »