Betty hobbi konyhája

   Hozzávalók: Fehér tésztához: 350g liszt 10g burgonyapehely 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 15g friss élesztő 2dl víz 1 evőkanál olaj   Sárga tésztához: 200g pürésített Hokkaido tök (kevés vaj, só, bors, 1dl víz)  250g liszt 1 kiskanál só 1 evőkanál cukor 15g friss élesztő 1dl víz   Elkészítés: Először a tököt készítjük el: Egy… Tovább »

Hozzávalók: 200g öregtészta 200g liszt 150g tönkölyliszt 50g világos rozsliszt 10g burgonyapehely 1 kiskanál só kb. 1dl víz 1 evőkanál cukor 10g friss élesztő 1,5dl natúr joghurt vagy kefír 50g puha vaj 100g reszelt füstölt sajt 1-1 evőkanál szezám-, napraforgó-, tök- és lenmag Elkészítés: Készíthető kézzel, robotgéppel, kenyérsütőgéppel is. A tészta hozzávalóit a sajt és a… Tovább »

Hozzávalók: 200g öregtészta 300g liszt 10g friss élesztö 1 kiskanál cukor 250g túró 40g puha vaj 1 kiskanál só kb. 1 dl víz Elkészítés: Készíthető kézzel, robotgéppel, kenyérsütőgéppel is. A hozzávalókat jól összedolgozzuk, amíg egy rugalmas tésztát kapunk. Letakarva pihentetjük kb. 45 percig ill. amíg kb. a duplájára kel. Ha szépen megkelt, egy lisztezett felületen átgyúrjuk,… Tovább »

Hozzávalók: 200g öregtészta 400g liszt 10g burgonyapehely 1dl víz 10g friss élesztő 1 evőkanál cukor 1 db tojás 1,5dl kefír vagy natúr joghurt 50g puha vaj 1 kiskanál só 120g reszelt füstölt sajt   Tetejére: 10-20g reszelt sajt (lehet nem füstölt is) Elkészítés: Készíthető kézzel, robotgéppel, kenyérsütőgéppel is. A hozzávalókat a sajt kivételével majdnem teljesen… Tovább »

Nemrégen vettem ezt a búzalisztet búzacsírával, amivel ez a kenyér készült. Eddig még nem használtam ezt a fajtát, de meggyőzött, mert jól sikerült és finom kenyér lett belőle… Hozzávalók: 200g öregtészta 100g fehér tönkölyliszt 200g búzaliszt búzacsírával 20g búzakorpa 10g burgonyapehely50g puha vaj 1 kiskanál só 1 kiskanál cukor 10g friss élesztő kb. 1,75dl víz Elkészítés: A… Tovább »

  Hozzávalók: 200g öregtészta kb. 3dl víz 1 evőkanál cukor 4g friss élesztő 300g kenyérliszt 100g rozsliszt 10g búzakorpa 10g búzacsíra 20g zabpehely 1 kiskanál só 1-1 evőkanál szezám-, len-, napraforgó- és tökmag     Elkészítés: Az öregtésztát elkeverjük a cukorral és a langyos vízzel. Belekeverjük az élesztőt és hagyjuk felfutni.  Aztán hozzáadjuk a liszteket,… Tovább »

Ez volt az első kenyerem az új géppel. 🙂 Hát valami csodálatosan ment…Mindent kimértem, bepakoltam az üstbe és indítás… Néhány perc és össze is volt dolgozva a tészta: Hozzávalók: 200g öregtészta 300g kenyérliszt 100g Graham liszt 1 kiskanál só 2 evőkanál burgonyapehely 1 evőkanál cukor 10g élesztő 1dl tej 1,5dl víz 50g puha vaj 1-1… Tovább »

Ahogy a neve is mondja… tejkenyér… tehát viszonylag sok tejjel készül ( a kenyerekhez viszonyítva), amitől igen puha lesz, és nemcsak a belseje, hanem kívül is. Tehát ez nem az a ropogós héjú kenyérke, hanem inkább olyan kalácsosan finom pihe-puha 🙂   Hozzávalók: 500g liszt 3dl tej 1 evőkanál cukor 15g friss élesztő 1 kiskanál só… Tovább »

Hozzávalók: 200g öregtészta300g liszt 100g kukoricaliszt 10g burgonyapehely 1 kiskanál só 1dl víz 1,5dl író 1 kiskanál cukor 10 g friss élesztő 20g vaj Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, én szokás szerint ezt is a kenyérsütőgép dagasztó programjára bíztam… De amikor összeállt a tészta, mindjárt kikapcsoltam a gépet és benne hagytam amíg a duplájára kelt. Majd… Tovább »

Hozzávalók: 200g öregtészta300g liszt 10g élesztő 1 kiskanál cukor 1 kiskanál só 20g vaj 2dl író Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, cipót formázva pihenni hagyjuk amíg kb. a duplájára kel. Átgyúrjuk, ismét 15 percet pihentetjük, majd megformázzuk és letakarva ismét a duplájára kelesztjük. Én 8 literes kacsasütő jénaiban sütöttem, ott kelesztettem ismét kb. a duplájára a tetejét… Tovább »