Betty hobbi konyhája

Nemrégen készítettem egy kalácsot és a szokásos kakaópor+cukor kombi helyett valami krémesebbet szerettem volna… ezért megpróbáltam azzal a csokikrémmel, amit különben csokimázként a sütik tetejére szoktam készíteni. Mint pl. itt vagy itt.  Annyira jól sikerült, hogy ismételni kellett és itt a blogon is lejegyezni. Minden valószínűséggel folytatás is következni fog különböző formációkban is. Ezen kívül ez a tészta… Tovább »

  Hozzávalók (8db zsemléhez): 100g kovászos öregtészta vagy élesztős öregtészta 150g víz 150g író (vagy aludttej, kefír…) 1 ek. méz 4g friss élesztő 40g teljes kiőrlésű búzaliszt 360g finomliszt (vagy akár kenyérliszt) kb. 8g só 30g zsír (vagy puha vaj) + ízlés szerint kb. 50g magot is dagaszthatunk bele, amit előzőleg meg is lehet pirítani +… Tovább »

Tulajdonképpen  ez is részben a véletlen szüleménye, ill. a helyzet adta megoldás lett… ugyanis készültem a virslis kiflit megsütni, persze a szokásos módon, aztán láttam, hogy van egy túró még a hűtőben, amit sürgősen el kell használni… ráadásul a rakott krumplinak főtt burgonyából is maradt egy kicsi. Tudván, hogy ezek még csak úgy magukban  is… Tovább »

Hozzávalók: 100g kovászos öregtészta 250ml tejszín 80g barna cukor 10g élesztő 2db tojássárga 1db vaníliarúd kikapart magja 450g liszt csipet só 40g olvasztott vaj 100g csoki lencse Tetejére: 1db tojás   Elkészítés: ~ Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított tejszínben, hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük a lisztet, sót és elkezdjük dagasztani…. Tovább »

Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta 150g natúr joghurt kb. 1,5-2dl tej 10g élesztő 450g liszt (lehet variálni -nálam most 150 tk. és 300g fehér tönköly-) 20g burgonyapehely (elhagyható) kb. 10-15g só 30g olvasztott vaj Töltelék: ízlés szerint pizzaszósz sonka / kolbász reszelt sajt Elkészítés: Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított joghurttal elkevert tejben, hozzáadjuk az élesztőt és… Tovább »

Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta kb. 2dl tej 5g friss élesztő 50g olvasztott vaj 150g főtt, áttört (lehűlt) burgonya 500g liszt kb. 10-15g só (ízlés szerint) Tetejére: 1db tojássárga 1 ek. tej tetszés szerint magok (elhagyható) Elkészítés: Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított tejben, hozzáadjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük az olvasztott vajat, a krumplit,… Tovább »

Hozzávalók (12db kiflihez): 100g kovászos öregtészta 2 dl tej 150g natúr joghurt 40g barna cukor  15g friss élesztő 1db tojás 25g burgonyapehely kb. 550g liszt (nálam fehér tönköly) 10-15g só 50g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített joghurttal elkevert tejjel. Hozzákeverjük a cukrot és az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd… Tovább »

Tulajdonképpen ennek a virslis kiflinek a tésztáját használtam itt is… 🙂 Formázáshoz pedig ezt a régebbi verziót vettem elő 🙂  Hozzávalók (12db kiflihez): 150g kovászos öregtészta kb. 2,5dl tej 5g élesztő 1db tojás 500g liszt 20g burgonyapehely kb. 10-15g só 30g zsiradék (lehet vaj is, zsír is, ki melyiket kedveli jobban -nálam kókuszzsír-) Töltelék: sajt… Tovább »

Hozzávalók: 180g kovászos öregtészta kb. 2,5-3dl tej 5g élesztő 1db tojás 500g liszt 20g burgonyapehely 20g zabkorpa 1 ek. oregano kb. 10-15g só 30g zsiradék (lehet vaj is, zsír is, ki melyiket kedveli jobban -nálam most kókuszzsír-) Töltelék: ízlés szerint ki mit szeret, ill. mi van otthon… Én az ebédből megmaradt bolognai spagetti húsos szószát használtam… Tovább »

Hozzávalók (12db zsemléhez): 150g kovászos öregtészta 3dl író kb. 20-50g víz szükség szerint  6g friss élesztő 120g tejföl 200g tk. tönkölyliszt 400g fehér tönkölyliszt 20g burgonyaliszt 10-20g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) Tetejére: ízlés szerint magok (elhagyható) Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval. Hozzákeverjük… Tovább »