Betty hobbi konyhája

Hozzávalók (10db zsemléhez): Tészta: 80g kovászos öregtészta vagy élesztős öregtészta kb. 2-2,2dl tej 60g cukor  8g friss élesztő 1db tojás sárgája  400g liszt csipet só 40g puha vaj Töltelék: 150g mascarpone  1 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint lehet több is, aki édesebben szereti)  50g lemon curd (citromkrém) kb. 200g vegyes bogyós gyümölcs  Tetejére: 1 db tojás  mandula és/vagy… Tovább »

  Hozzávalók: 200g spekulatius keksz vagy mézeskalács 250g habtejszín 1 csomag habfixáló 250g mascarpone cukor ízlés szerint Kb. 400g gyümölcs    Elkészítés: ~ A kekszet durvára összetördeljük. ~ A habtejszínt a fixálóval kemény habbá verjük. ~ A mascarpone-t kikeverjük a cukorral. Majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. ~ Poharakba vagy tetszés szerinti formákba rétegezzük a… Tovább »

Hozzávalók (18cm formához): “Tésztához”: 100g mézeskalács 50g darált mogyoró/mandula 10g cukrozatlan kakaópor 50g puha vaj 50g lekvár Krémhez: 250g mascarpone cukor ízlés szerint 250g natúr joghurt 6 lap zselatin Tetejére: kb. 300g vegyes gyümölcs kevés csoki megcsíkozni (elhagyható) Elkészítés: ~ Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, időben vegyük ki, hagyjuk kiengedni és alaposan csöpögtessük/törölgessük le. Ha friss… Tovább »

Hozzávalók: Piskótához: 5db tojás 150g cukor (nálam most nyírfacukor) 150g liszt (nálam most fehér tönköly) 2 ek. olaj Pudinghoz: 1 csomag vaníliás pudingpor cukor ízlés szerint (nálam 40g nyírfacukor) 4dl tej 500g málna (lehet friss is, fagyasztott is -nálam most az utóbbi volt-) 2 csomag tortazselé (színtelen) cukor ( a zselé tasakján áll, hogy 50-100g,… Tovább »

Hozzávalók: Tésztához: 5db tojás 150g cukor 150g finomliszt 2 evőkanál olaj   Krémhez: 650g natúr joghurt kb. 5 evőkanál cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb) kb. 0,5dl citromlé 8 lap zselatin 3dl habtejszín 1 cs. habfixáló1 cs. vaníliás cukor   Málnazseléhez: 500g málna 3 lap zselatin 50g porcukor Elkészítés: Elsőként elkészítjük a piskótát: Az egész tojásokat mixerrel… Tovább »

  Ehhez a finomsághoz Torma konyhájában találtam az ötletet. Már egy ideje szemeztem az említett recepttel, de valahogy (még) nem került rá sor… Így az ünnepek után rendelkeztem még némi “süteményes maradékkal”(mascarpone,tejszín…), amit már fel kellett használni. Torma sütije adta ehhez az alapötlet. Köszi Torma! 🙂 Ahogy fentebb írtam, mivel “maradékokból” készült, azért lettek a mennyiségek is sacc/kb megadva. Fantasztikusan finom krémes… Tovább »

Hozzávalók: Piskótához: 5 db tojás 150 g cukor 130 g liszt 20 g kakaópor (cukrozatlan!) 2 evőkanál olaj   Krémhez: 250 g Mascarpone 50 g cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 1 csomag instant zselatin 2,5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor kb. 200 g málna   Tetejére: porcukor 50 g málna csokiforgács… Tovább »