Hozzávalók: 200g kovász kb. 3-3,3dl víz 500g liszt (nálam most fehér tönköly) kb. 10-15g só 20g burgonyapehely (elhagyható) pici olaj a kelesztőtál kikenéséhez Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. (állítólag, ha vízbe rakjuk a kovászt és úszik, tehát nem süllyed le, akkor jó a kovászunk… nem tudom, mennyire igaz ez vagy sem,… Tovább »
Egyszerű kovászos kenyér – Alaprecept
Hozzávalók: 200g kovász kb. 3-3,3dl víz 500g liszt (nálam most fehér tönköly) kb. 10-15g só 20g burgonyapehely (elhagyható) pici olaj a kelesztőtál kikenéséhez Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos vízzel. (állítólag, ha vízbe rakjuk a kovászt és úszik, tehát nem süllyed le, akkor jó a kovászunk… nem tudom, mennyire igaz ez vagy sem,… Tovább »
Hozzávalók: 200g kovász (lehet hűtőben pihenő is vagy akár kovászolt kovász is) 2dl író 1dl víz 100g alakor (ősbúza) liszt 350g kenyérliszt 20g burgonyaliszt vagy burgonyapehely kb.10-15g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt alaposan kikeverjük a meglangyosított vízzel elkevert íróval. Hozzáadjuk a 100g alakort és 100g kenyérlisztet, lazán összekeverjük és kb.30-60 percig állni hagyjuk.Majd hozzáadjuk a többi lisztet,… 
Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 1dl író vagy aludttej 3dl víz 400g félfogós búzaliszt vagy kenyérliszt 100g alakor (ősbúza) liszt 20g sikér (ha kenyérlisztet használunk, ez nem kell) 20g burgonyapehely kb. 15g só (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt alaposan elkeverjük a meglangyosított íróval elkevert vízben. Majd hozzáadjuk a liszteket és a burgonyapelyhet…. 
Hozzávalók: 200g kovászolt kovász (nálam most alakor/ősbúza liszttel etetve!) 2,5dl langyos víz 50g alakor liszt 400g kenyérliszt 20g búzacsíra 10g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kovászt előzőleg alakor liszttel etetjük meg. A kimért kovászt alaposan elkeverjük a langyos vízzel, úgy hogy teljesen feloldódjon benne. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk a tésztát. Vékonyan belisztezve,… 
Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 2,5dl langyos víz 500g kenyérliszt 2 ek. olaj 10g só Elkészítés: A kovászt én itt alakor/ősbúza liszttel etettem a kovászolt kovásznál leírtak alapján.Majd langyos vízzel jól kikeverjük a kimért kovászt, aztán adjuk hozzá a lisztet, az olajat, csak utoljára a sót. Jól összedolgozzuk, majd belisztezve letakarva pihentetjük, amíg kb. duplájára kel…. 