Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: Előtészta: 50g kovász 100g víz 100g kenyérliszt Pogácsatészta: egész előtészta 150g főtt, összetört burgonya 250g tejföl 1db tojás 600g liszt kb. 15-20g só ízlés szerint 100g puha zsír vagy vaj   kb. 100-150g reszelt sajt (nálam most füstölt – nagyon jó ízt adott neki) Tetejére: 1db tojás reszelt sajt Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton)… Tovább »

Hozzávalók: 250g tejföl 125g natúr joghurt 1 ek. barnacukor 20g friss élesztő 150g főtt, összetört krumpli 1db tojás kb.6-700g liszt kb. 15g só 50g zsír vagy vaj Belsejébe: kb. 200g főtt, összetört krumpli kb. 100g reszelt sajt Tetejére: 1db tojás Elkészítés: A meglangyosított joghurttal és cukorral elkevert tejfölbe morzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Elkeverjük… Tovább »

  Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász (lehet hűtőben pihenő is vagy akár kovászolt kovász is)  2dl víz 200g rétesliszt   Pogácsatészta: egész előtészta 50g tejföl 1db tojás 150g főtt, összetört burgonya 500g liszt kb. 10g só (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 50g puha vaj vagy zsír   kb. 100g kolbász apróra vágva   Tetejére: 1db tojás ízlés szerint reszelt sajt… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 1 ek. kovász 100g víz 100g tk. rozsliszt Magkeverék: 100g zabpehely 100g vegyes magkeverék 200g forró víz Kenyértészta: egész előtészta leforrázott magkeverék kb. 2,5dl víz (szükség szerint lehet valamivel több is) 100g főtt, áttört burgonya 500g fehér tönkölyliszt kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) Elkészítés: A hűtőben… Tovább »

Hozzávalók:  Előtészta: 100g kovász 2dl víz 150g főtt, áttört burgonya 100g tk. rozsliszt 100g kenyérliszt Kenyértészta: egész előtészta kb. 1,5dl víz 500g kenyérliszt (nálam most fehér tönköly, de tetszés szerint variálható)  kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 2 ek. olaj Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, hozzáadjuk a főtt,… Tovább »

Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta kb. 2dl tej 5g friss élesztő 50g olvasztott vaj 150g főtt, áttört (lehűlt) burgonya 500g liszt kb. 10-15g só (ízlés szerint) Tetejére: 1db tojássárga 1 ek. tej tetszés szerint magok (elhagyható) Elkészítés: Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított tejben, hozzáadjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük az olvasztott vajat, a krumplit,… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 150g kovász (lehet hűtőben pihenő is vagy akár kovászolt kovász is)  2dl víz vagy krumpli főzőleve 300g főtt, összetört krumpli 200g kenyérliszt   Pogácsatészta: egész előtészta 100g tejföl 2db tojás 800g liszt kb. 20g só (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 100g puha vaj vagy zsír   Tetejére: 1db tojás reszelt sajt ízlés szerint magok Elkészítés: A hűtőben… Tovább »

Hozzávalók (kb. 1 kg-os kenyérhez): 100g kovászolt kovász 100g kovászos öregtészta 2,5dl víz 150g főtt, áttört lehűlt burgonya 500g kenyérliszt 12g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt kikeverjük a langyos vízzel és az öregtésztával, aztán hozzáadjuk a főtt, áttört lehűlt krumplit, és a lisztet. Lazán összeforgatjuk és fél órát állni hagyjuk.Aztán mehet bele a… Tovább »

Hozzávalók (kb.1,1kg kenyérhez):  Előtészta: 100g kovász 2dl víz 150g fött, áttört burgonya 200g kenyérliszt   Kenyértészta: egész előtészta 1dl víz 450g kenyérliszt 10g só kb. 2 ek. olaj Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, hozzáadjuk a főtt, áttört, kihűlt burgonyát, majd a 200g lisztet is belekeverjük. Folpackkal letakarva konyhapulton… Tovább »

Ennek a kenyérnek az elkészítési módja teljesen megegyezik fehér kenyérnek az elkészítésével. Egyszerűen azért, mert az annyira jól bevált és mindig sikerülnek aszerint a kenyereim, akármilyen liszttel is variálom.   Hozzávalók: Előtészta: 150g kovász 2dl víz 100g főtt, áttört burgonya 200g fehér tönkölyliszt   Kenyértészta: egész előtészta 1dl víz 400g fehér tönkölyliszt 10g só kb…. Tovább »