Hozzávalók: 200g spekulatius keksz vagy mézeskalács 250g habtejszín 1 csomag habfixáló 250g mascarpone cukor ízlés szerint Kb. 400g gyümölcs Elkészítés: ~ A kekszet durvára összetördeljük. ~ A habtejszínt a fixálóval kemény habbá verjük. ~ A mascarpone-t kikeverjük a cukorral. Majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. ~ Poharakba vagy tetszés szerinti formákba rétegezzük a… Tovább »
Mézeskalácsos gyümölcsös sajttorta-pohárkrém (sütés nélkül)
Hozzávalók: 200g spekulatius keksz vagy mézeskalács 250g habtejszín 1 csomag habfixáló 250g mascarpone cukor ízlés szerint Kb. 400g gyümölcs Elkészítés: ~ A kekszet durvára összetördeljük. ~ A habtejszínt a fixálóval kemény habbá verjük. ~ A mascarpone-t kikeverjük a cukorral. Majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. ~ Poharakba vagy tetszés szerinti formákba rétegezzük a… Tovább »
Hozzávalók (18cm formához): “Tésztához”: 100g mézeskalács 50g darált mogyoró/mandula 10g cukrozatlan kakaópor 50g puha vaj 50g lekvár Krémhez: 250g mascarpone cukor ízlés szerint 250g natúr joghurt 6 lap zselatin Tetejére: kb. 300g vegyes gyümölcs kevés csoki megcsíkozni (elhagyható) Elkészítés: ~ Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, időben vegyük ki, hagyjuk kiengedni és alaposan csöpögtessük/törölgessük le. Ha friss… 
Hozzávalók: 280g liszt 1/2 cs. sütőpor csipet só 120g cukor/barna cukor 2db tojás néhány csepp vanília aroma 250g tejszín 30g olaj/vaj/zsír (én itt kókuszzsírt használtam) 200g eper Tetejére: habtejszín eper Elkészítés: A sütőt bekapcsoljuk 190 fokra. Az epret apró kockára feldaraboljuk. Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet, sütőport, sót és a cukrot. A tojásokat… 
Hozzávalók: Tésztához: 200g liszt csipet só 100g cukor(1cs. vaníliás cukorral együtt) 100g vaj 1/2dl tej Krémhez: 350g natúr joghurt 250g Mascarpone 3 evőkanál citromlé 50g cukor (ízlés szerint lehet többet is – nekünk ennyi pont elég) 1 cs. zselatin (por) Tetejére: 250g friss vagy fagyasztott gyümölcs tetszés szerint1 cs. tortazselé Elkészítés: A lisztet a… 
Ehhez a finomsághoz Torma konyhájában találtam az ötletet. Már egy ideje szemeztem az említett recepttel, de valahogy (még) nem került rá sor… Így az ünnepek után rendelkeztem még némi “süteményes maradékkal”(mascarpone,tejszín…), amit már fel kellett használni. Torma sütije adta ehhez az alapötlet. Köszi Torma! 🙂 Ahogy fentebb írtam, mivel “maradékokból” készült, azért lettek a mennyiségek is sacc/kb megadva. Fantasztikusan finom krémes… 
Hozzávalók (24cm-es tortaformához): Piskótához: 5db tojás 150g kristálycukor 130g liszt 20g kakaópor (cukrozatlan!) 2 evőkanál olaj Krémhez: 500g epercukor ízlés szerint 1 cs. tejszínízű habpor 1,5dl tej 2,5dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló Elkészítés: Először elkészítjük a piskótát:Az egész tojásokat mixerrel habosra keverjük a cukorral addig, amíg egy könnyű lágy tészta lesz belőle. Ez… 
Hozzávalók: 1kg eper 250g cukor 2db tojás 1 csipet só 100g liszt 1/2 kiskanál sütőpor 8 lap zselatin 250g natúr krémtúró 500g tejszín 50g étkezési keményítő 100g mandulaforgács díszítéshez csoki…stb. kapcsos tortaforma Elkészítés: A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a sót, és 50g cukrot. A tojássárgákat egymás után folyamatos keverés közben belekeverjük, ezután… 