Betty hobbi konyhája

  Hozzávalók: 200g spekulatius keksz vagy mézeskalács 250g habtejszín 1 csomag habfixáló 250g mascarpone cukor ízlés szerint Kb. 400g gyümölcs    Elkészítés: ~ A kekszet durvára összetördeljük. ~ A habtejszínt a fixálóval kemény habbá verjük. ~ A mascarpone-t kikeverjük a cukorral. Majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. ~ Poharakba vagy tetszés szerinti formákba rétegezzük a… Tovább »

Hozzávalók: 400g liszt 30g kakaópor (cukrozatlan!) 125g cukor (aki édesszájú nyugodtan tehet többet, mert ennyivel nem olyan édes… viszont a tejcsokis bevonó kompenzálja a kevésbé édes kekszet, így nekünk(!) pont elég édes. Ha étcsokival vonjuk be, ízlés szerint elbírhat még egy keveset… 😉) 100g darált földimogyoró 1db tojás 200g vaj Tetejére: csoki ízlés szerint durvára… Tovább »

Hozzávalók (18cm formához): “Tésztához”: 100g mézeskalács 50g darált mogyoró/mandula 10g cukrozatlan kakaópor 50g puha vaj 50g lekvár Krémhez: 250g mascarpone cukor ízlés szerint 250g natúr joghurt 6 lap zselatin Tetejére: kb. 300g vegyes gyümölcs kevés csoki megcsíkozni (elhagyható) Elkészítés: ~ Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, időben vegyük ki, hagyjuk kiengedni és alaposan csöpögtessük/törölgessük le. Ha friss… Tovább »

Ezt csodás receptet Szikszai Krisztina, egy Olaszországban élő sütögető kollegina osztotta meg a FB-on a vadkovászos csoportban, amit itt ezúton is nagyon köszönök neki!  A panettone egy olasz(Milánói) sütemény, amit ott tradicionálisan a karácsonyi időszakban sütnek és fogyasztanak. Az igazi tradicionális receptekben búzakovásszal készül, ahonnan a tipikus aromáját is kapja a tészta a hosszú érlelési… Tovább »

  Itt is a kedvenc linzer receptem használtam a tésztához, ezúttal egy kis mogyoróval és finom nugáttal megtöltve.   Hozzávalók: 225g liszt 150g vaj 75g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2db tojássárga 100g finomra darált mogyoró   Töltelék: kb. 100g nugát* vagy nutella is lehet😉     Elkészítés: Omlós tésztát készítünk: A fenti hozzávalókból lehetőleg… Tovább »

Hozzávalók: 250g jó minőségű margarin 150g porcukor 1cs. vaníliás cukor 3db tojás sárgája 350g liszt csipet só Töltelék, díszítés: ízlés szerint lekvár csoki a bevonáshoz tetszés szerint megmártogathatjuk a csokis részt mandulával, kókuszreszelékkel, mogyoróval, pisztáciával ill. amit szeretünk Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk és mindjárt adagolhatjuk a darálóba, amiben kinyomjuk a formákat. Én a… Tovább »

A spekulatius(német nyelvterületen így hívják) alapjában Hollandiából, Belgiumból(speculaas) eredő omlós tésztájú keksz. Míg Németországban inkább tipikus karácsonyi keksz, szülőhazájában egész éven át fogyasztják. A leggyakoribb a fűszeres spekulatius, aminek a kardamom, szegfűszeg és a fahéj adja a jellegzetes ízét. Ezen kívül van még a mandulás spekulatius, ami gyengébben van fűszerezve, a liszt egy része mandulaliszt… Tovább »

Hozzávalók: Tésztához: 1dl tej 40g cukor 15g friss élesztő 2g sütőpor 400g liszt 200g vaj 2db tojássárga csipet só   Töltelékhez: kb. 300g lekvár (ízlés szerinti ízben) kb. 300g darált dió/mogyoró/mandula ízlés szerinti mennyiségű cukorral kikeverve   Tetejére: 200g tortabevonó csoki50g vaj Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd folpackba csomagolva kb. fél órát a… Tovább »

Hozzávalók: 190g puha vaj 150g cukor 2db tojás 300g liszt 100g keményítő 1/2 kiskanál sütőpor 150g kandírozott gyümölcs Elkészítés: A puha (NEM olvasztott!) vajat robotgéppel vagy kézi mixerrel simára keverjük és fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot, amíg egy összeállt massza lesz belőle.   Végül hozzáadjuk a tojásokat is. A keményítővel és sütőporral elkevert liszt felét… Tovább »

Hozzávalók: 300g liszt 1/2 kiskanál sütőpor 100g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1db tojás 1db tojássárga 170g vaj   kb. 2 evőkanál kakaópor(cukrozatlan!)   Töltelék: 150g sózott földimogyoró 1db tojásfehérje Elkészítés: A tészta hozzávalóit a kakaó kivételével simára összegyúrjuk.  Elfelezzük, és az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport, majd mindkettőt (külön) alufóliába csomagolva hűtőbe rakjuk kb. 30… Tovább »