Betty hobbi konyhája

Hozzávalók (18cm formához): “Tésztához”: 100g mézeskalács 50g darált mogyoró/mandula 10g cukrozatlan kakaópor 50g puha vaj 50g lekvár Krémhez: 250g mascarpone cukor ízlés szerint 250g natúr joghurt 6 lap zselatin Tetejére: kb. 300g vegyes gyümölcs kevés csoki megcsíkozni (elhagyható) Elkészítés: ~ Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, időben vegyük ki, hagyjuk kiengedni és alaposan csöpögtessük/törölgessük le. Ha friss… Tovább »

  Itt is a kedvenc linzer receptem használtam a tésztához, ezúttal egy kis mogyoróval és finom nugáttal megtöltve.   Hozzávalók: 225g liszt 150g vaj 75g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2db tojássárga 100g finomra darált mogyoró   Töltelék: kb. 100g nugát* vagy nutella is lehet😉     Elkészítés: Omlós tésztát készítünk: A fenti hozzávalókból lehetőleg… Tovább »

Hozzávalók: 250g jó minőségű margarin 150g porcukor 1cs. vaníliás cukor 3db tojás sárgája 350g liszt csipet só Töltelék, díszítés: ízlés szerint lekvár csoki a bevonáshoz tetszés szerint megmártogathatjuk a csokis részt mandulával, kókuszreszelékkel, mogyoróval, pisztáciával ill. amit szeretünk Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk és mindjárt adagolhatjuk a darálóba, amiben kinyomjuk a formákat. Én a… Tovább »

A spekulatius(német nyelvterületen így hívják) alapjában Hollandiából, Belgiumból(speculaas) eredő omlós tésztájú keksz. Míg Németországban inkább tipikus karácsonyi keksz, szülőhazájában egész éven át fogyasztják. A leggyakoribb a fűszeres spekulatius, aminek a kardamom, szegfűszeg és a fahéj adja a jellegzetes ízét. Ezen kívül van még a mandulás spekulatius, ami gyengébben van fűszerezve, a liszt egy része mandulaliszt… Tovább »

Hozzávalók: 1,5dl tej 100g cukor (nálam nyírfacukor) 100g vaj 30g cukrozatlan kakaópor pici rum vagy aroma 50g mogyorókrém 100g egész háztartási keksz 250g darált háztartási keksz Elkészítés: Az egész kekszet összetördeljük. A tejet felforraljuk a cukorral, belekeverjük a vajat. Ha teljesen elolvadt, hozzákeverjük a kakaóport és a rumot, majd a mogyorókrémet. Végül beleforgatjuk a kekszeket… Tovább »

Hozzávalók: 250g puha vaj 180g cukor (ízlés szerint lehet több is, aki édesebben szereti) 2cs. vaníliás cukor 2db tojássárga 500g liszt csipet só 1 kiskanál szódabikarbóna kb. 1-1,5dl tej kb. 1 evőkanál kakaópor Elkészítés: A puha vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd belekeverjük a tojássárgákat és a szódabikarbónával, sóval elkevert lisztet. Tovább keverjük, amíg morzsás… Tovább »

Hozzávalók: 190g puha vaj 150g cukor 2db tojás 300g liszt 100g keményítő 1/2 kiskanál sütőpor 150g kandírozott gyümölcs Elkészítés: A puha (NEM olvasztott!) vajat robotgéppel vagy kézi mixerrel simára keverjük és fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot, amíg egy összeállt massza lesz belőle.   Végül hozzáadjuk a tojásokat is. A keményítővel és sütőporral elkevert liszt felét… Tovább »

Hozzávalók: 300g liszt 1/2 kiskanál sütőpor 100g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1db tojás 1db tojássárga 170g vaj   kb. 2 evőkanál kakaópor(cukrozatlan!)   Töltelék: 150g sózott földimogyoró 1db tojásfehérje Elkészítés: A tészta hozzávalóit a kakaó kivételével simára összegyúrjuk.  Elfelezzük, és az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport, majd mindkettőt (külön) alufóliába csomagolva hűtőbe rakjuk kb. 30… Tovább »

Hozzávalók: 250g margarin vagy vaj 1 bögre cukor (vagy barna cukor) 2db tojás 2 bögre liszt 1/2 csomag sütőpor   150g étcsoki durvára felvágva vagy csokilencse Elkészítés: A margarint vagy vajat habosra keverjük a cukorral és belekeverjük a tojásokat. Majd a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk és kikeverjük. Végül beleforgatjuk a feldarabolt csokit.   2… Tovább »

Hozzávalók: Kekszhez: 500g liszt csipet só 200g porcukor 1 csomag sütőpor 2db tojás 250g vaj 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)   Krémhez: 200g cukor 4 evőkanál liszt  2 evőkanál keményítő 3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 2db tojás 4dl habtejszín  100g vaj Elkészítés: A tésztához összekeverjük először a száraz hozzávalókat, a lisztet, sütőport, sót és a cukrot. Majd hozzáadjuk… Tovább »