Betty hobbi konyhája

Hozzávalók(24cm-es tortaformához): Piskótához: 9db tojás 270g cukor 270g liszt 4 evőkanál olaj   Krémhez: 2,5dl habtejszín 250g cukor 125g kakaópor(cukrozatlan!) 350g vaj Elkészítés: A krémmel kezdjük, mert jól le kell hűlnie, mielőtt a tortára kenjük. A tejszínt a cukorral összemelegítjük, majd néhány percig forraljuk, végül belekeverjük az átszitált kakaóport. Tovább melegítjük, amíg sima bársonyos és… Tovább »

Hozzávalók: 2db tojás 150g porcukor 1 cs. van. cukor 100g margarin 250g liszt 1/2cs. sütőpor csipet só 2,5dl tej   kb. 500g magozott meggy Elkészítés: Mixerrel vagy robotgéppel a tojást habosra keverjük a cukrokkal, folytonos keverés közben hozzáadjuk a puha margarint, tovább habosítjuk, végül belekeverjük a sóval és sütőporral elkevert lisztet, utoljára pedig a tejet. Sütőpapírral bélelt… Tovább »

Hozzávalók: Piskótához: 4db tojás 4 evőkanál víz 200g cukor 200g liszt 1 kiskanál sütőpor 1 csipet só   Töltelékhez: 1db tojás 150g porcukor 1dl gyenge feketekávé 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 100g vaj 50g darált dió (vagy mandula, mogyoró is lehet) kevés rum vagy rumaroma   2dl tej pici rum vagy rumaroma néhány csepp piros ételfesték vagy… Tovább »

Már sok éve megvan ez a formám, egyszer szezon után akciósan vettem, akkor a szekrénybe került, de valahogy mindig elmaradt a sütés benne. Idén eszembe jutott és fölavattam… 🙂A mennyiséget legközelebb kicsit növelnem kell, mert így épp a felénél lett kicsit magasabb, szóval nem töltötte ki a formát (magasságilag), ami 5cm, a süti pedig 3… Tovább »

Nemrégen jött szembe velem ez a különös palacsintarecept. Na jó, nem is olyan különös, csak kicsit más, mint a megszokott… 🙂 Könnyű, levegős a tésztája, olyan mint a piskóta és vastagabbra van sütve, mint a hagyományos pali. Azzal kezdtem, hogy a bögrém mindjárt lemértem. 2,5dl! A megadott mennyiségből én 12db 20cm átmérőjű palacsintát sütöttem ki.     Hozzávalók:… Tovább »

Hozzávalók: Tészta: 120 g puha vaj csipet só 120 g barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 1 dl tej 180 g liszt 1/2 csomag sütőpor 60 g őrölt mandula   Töltelék: kb. 600g alma 2 evőkanál citromlé   Tetejére (karamell-cukor): 50 g vaj 150 g cukor   Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük,… Tovább »

Az elmúlt hétvégén nekiálltam és megpróbáltam… ez volt életem első dobos tortája. A külsején ez sajnos meg is látszik, nem éppen egy cukrászdai példány… 🙁 Viszont az íze…hmmm…felülmúlta szinte minden eddigi sütimet… és feledtette a tökéletlenségeket. Ilyen habkönnyű és finom krémet soha nem sikerült még kreálnom, ezért is biztos, hogy előkerül majd még itt-ott ez a krém…… Tovább »

Hozzávalók: 1kg eper 250g cukor 2db tojás 1 csipet só 100g liszt 1/2 kiskanál sütőpor 8 lap zselatin 250g natúr krémtúró  500g tejszín 50g étkezési keményítő 100g mandulaforgács díszítéshez csoki…stb. kapcsos tortaforma Elkészítés:  A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a sót, és 50g cukrot. A tojássárgákat egymás után folyamatos keverés közben belekeverjük, ezután… Tovább »

Hozzávalók: Tésztához: 3db tojás 60g cukor 100g liszt 1 kiskanál sütőpor   Almás krémhez: 5dl almalé 2 csomag vanília pudingpor 1 üveg(700-750ml) almapüré   Mascarponekrémhez: 250g mascarpone 100g cukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb 5dl habtejszín 1 csomag habfixáló Elkészítés: A Tésztához: a tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A tojássárgákat a maradék cukorral habosra… Tovább »

Olyan szépen tele van a cseresznyefánk, hogy muszáj volt sütnöm belőle, mert pont most olyan perfekten érett… perfekt a sütire 🙂   Hozzávalók: Lemérünk 4db tojást, ez nálam ma 24dkg volt, és ennek megfelelően ugyanennyi kell a többi anyagból is, tehát: 24dkg cukor 24dkg vaj/margarin 24dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej kb. 50dkg… Tovább »