Betty hobbi konyhája

Hozzávalók (12db zsemléhez): 150g kovászos öregtészta 3dl író kb. 20-50g víz szükség szerint  6g friss élesztő 120g tejföl 200g tk. tönkölyliszt 400g fehér tönkölyliszt 20g burgonyaliszt 10-20g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) Tetejére: ízlés szerint magok (elhagyható) Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval. Hozzákeverjük… Tovább »

Hozzávalók: 200g tk. tönkölyliszt 2,5dl víz 150g kovászos öregtészta 200g natúr joghurt (vagy aludttej, kefír, tejföl…) 6g friss élesztő 400g fehér tönköly 25g burgonyapehely 15g puffasztott amaránt kb. 10-20g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) Elkészítés: ~ A tk. tönkölylisztet leforrázzuk a vízzel, összekeverjük és folpackkal letakarva 1-2 órát állni… Tovább »

Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta 2dl író 1dl víz 6g friss élesztő 100g tejföl 600g liszt (variálható – nálam most 200g Graham és 400g fehér tönköly) kb. 10-20g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta)   Töltelék: kb. 2 kanál tejföl ízlés szerint fokhagyma kolbász kukorica (elhagyható) reszelt sajt   Tetejére: 1db… Tovább »

Hozzávalók (12db zsemléhez): 150g kovászos öregtészta 3dl író kb. 20-50g víz szükség szerint 6g friss élesztő 120g tejföl 300g tk. tönkölyliszt 300g fehér tönkölyliszt 20g tönkölykorpa 20g burgonyaliszt 40g chia mag 10-20g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) Elkészítés:   A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval…. Tovább »

Hozzávalók (10db zsemléhez): 150g kovászos öregtészta 2dl író 1dl víz 5g élesztő 45g tejföl 150g graham liszt 300g fehér tönkölyliszt 10g tönkölykorpa kb. 10-12g só 10db mini mozzarella golyó   Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval elkevert vízzel. Hozzákeverjük az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzákeverjük a tejfölt, aztán hozzáadjuk a liszteket, a… Tovább »

Hozzávalók: kb. 2-2,1dl író vagy aludttej 1dl víz 150g kovászos öregtészta 150g tk. tönkölyliszt 60g túró 5g élesztő 300g fehér tönkölyliszt 10g tönkölykorpa kb. 10-15g só 50g vegyes magkeverék Tetejére: kb. 80g vegyes magkeverék Elkészítés: A meglangyosított vízzel elkevert írót elkeverjük az öregtésztával és a tk. liszttel. Folpackkal letakarva hagyjuk kb. 1 órát. Majd hozzákeverjük… Tovább »

  Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta 2dl író 1dl víz 5g élesztő 50g sovány túró (krémesebb fajta) 100g tk. tönkölyliszt kb. 330g fehér tönkölyliszt kb. 10-12g só 30g vaj 30g napraforgómag   Tetejére: kb. 100g reszelt sajt Elkészítés: A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval elkevert vízzel. Hozzákeverjük az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzáadjuk… Tovább »

Hozzávalók: 100g kovász 3,5dl langyos víz 100g zabpehely 350g liszt 20g burgonyapehely kb.10-15g só (ízlés szerint) 1 evőkanál olaj Elkészítés: A hűtőben pihenő kovászból kimérünk 100g-ot és hozzáöntjük a langyos vízet:   Alaposan elkeverjük, úgy hogy a kovász feloldódjon benne:   Hozzáadjuk a zabpelyhet, majd a lisztet, és a burgonyapelyhet: végül a sót és az… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász 1dl tej 100g kenyérliszt   Zsemle: egész előtészta 1-1,5dl aludttej 1db tojás 30g cukor 400g liszt kb.10-15g só 50g olvasztott vaj   Tetejére: 1db tojás Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 1dl tejjel és belekeverjük a lisztet. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 12 órát. Majd hozzákeverjük az aludttejet… Tovább »

Ezt a receptet egy kedves ismerősöm fordította le egy cseh videó szerint.  Ezúton is köszönöm Edit!!! 🙂 Hozzávalók: Előtésztához: 20 g kovász 166 g rétesliszt 83ml víz   Kiflitésztához: egész előtészta 166 g víz 333g rétesliszt 3 evőkanál olvasztott vaj 10 g cukor 10 g só Elkészítés: Az előtészta hozzávalóiból közepesen kemény tésztát gyúrunk, zacskót… Tovább »