Betty hobbi konyhája

Hozzávalók (kb.1,1kg-os kenyérhez): 200g kovászolt kovász 100g kovászos öregtészta kb. 2dl víz 150g kefír 500g félfogós búzaliszt 20g burgonyapehely kb. 15-20g só(ízlés szerint lehet több-kevesebb) 20g olvasztott vaj Elkészítés: A kimért kovászt és az öregtésztát alaposan elkeverjük a langyos vízben, majd belekeverjük a meglangyosított kefírt is. Hozzáadjuk a lisztet és a burgonyapelyhet, lazán összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk.Hozzáadjuk… Tovább »

Hozzávalók (kb.700g-os kenyérhez): 1 evőkanál kovász 100g kovászos öregtészta 2dl víz 300g liszt 10g burgonyapehely   kb. 10g só(ízlés szerint lehet több-kevesebb) 1-2 evőkanál olaj 1 kisebb fej, kb. 120g hámozott reszelt nyers cékla Elkészítés: A kimért öregtésztát és a kovászt alaposan elkeverjük a langyos vízben.Hozzáadjuk a lisztet és a burgonyapelyhet, lazán összekeverjük és 30… Tovább »

Hozzávalók (kb. 1,1kg kenyérhez):  Előtészta: 100g kovász 100g tk. rozsliszt 100g kenyérliszt 2dl víz   Kenyértészta: egész előtészta 2dl víz 400g kenyérliszt 20g burgonyapehelykb. 15g só kb. 2 ek. olaj 50g rozspehely Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, majd a 200g lisztet is belekeverjük. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 12… Tovább »

  Hozzávalók: 100g kovász 200g kovászos öregtészta kb. 3dl langyos víz 500g félfogós búzaliszt vagy kenyérliszt 20g burgonyapehely kb.15g só 20g olvasztott vaj Elkészítés: A hűtőből kivett öregtésztát és kovászt alaposan elkeverjük a langyos vízben.Hozzáadjuk a lisztet és a burgonyapelyhet, lazán összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk.Hozzáadjuk a sót és elkezdjük dagasztani.Amikor már szépen összeállt… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász 100g tk. tönkölyliszt 100g fehér tönkölyliszt 2dl víz   Kenyértészta: egész előtészta 2dl víz 400g fehér tönkölyliszt 20g burgonyapehely kb. 15g só kb. 2 ek. olaj 50g pirított hagyma Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, majd a 200g lisztet is belekeverjük. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 12… Tovább »

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 100g kovászos öregtészta 200g görög joghurt 2dl langyos víz 100g tk. tönkölyliszt 400g fehér tönkölyliszt 20g burgonyapehely kb.15g só kb. 2 ek. olaj Elkészítés: A kovászt simára elkeverjük a langyos vízzel és a joghurttal, majd hozzákeverjük a kovászos öregtésztát, a tönkölyliszteket és a burgonyapelyhet. Lazán összekeverve 30 percig állni hagyjuk. Aztán hozzáadjuk a… Tovább »

Hozzávalók (kb. 1kg kenyérhez): 200g aktív kovász 100g kovászos öregtészta 3dl langyos víz 500g fehér tönkölyliszt20g burgonyapehely kb.15g só kb. 2 ek. olaj Elkészítés: A kovászt simára elkeverjük a langyos vízzel, majd hozzákeverjük a kovászos öregtésztát, a tönkölylisztet és a burgonyalisztet v. pelyhet. Lazán összekeverve 30 percig állni hagyjuk. Aztán hozzáadjuk a sót és jól… Tovább »

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 1dl víz 2dl aludttej 450g fehér tönkölyliszt 20g burgonyaliszt (vagy burgonyapehely) kb. 10g só (ízlés szerint lehet több is kevesebb is) 50g lenmagpehely kb. 2 evőkanál olaj   A kimért kovászt a langyos vízzel és az aludttejjel jól kikeverjük, úgy hogy teljesen feloldódjon benne,    aztán adjuk hozzá a liszteket, lazán összekeverjük, és… Tovább »

Hozzávalók: 200g kovászolt kovász 1dl víz 2dl aludttej 450g fehér tönkölyliszt 30g burgonyaliszt (vagy burgonyapehely) kb. 10g só kb. 2 evőkanál olaj   Elkészítés: A kimért kovászt a langyos vízzel és az aludttejjel jól kikeverjük, úgy hogy teljesen feloldódjon benne, aztán adjuk hozzá a liszteket és lazán összekeverjük, kb. 30 percet állni hagyjuk.  Majd hozzáadjuk a sót… Tovább »

  Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász 2dl víz 100g világos rozsliszt 100g kenyérliszt   Kenyértészta: egész előtészta 1,5dl víz 300g kenyérliszt 20g burgonyapehely 12g só 2 ek. olaj100g napraforgómag Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 2dl vízzel, hozzáadjuk a liszteket és belekeverjük. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 12 órát. Majd hozzákeverjük a vizet, a… Tovább »