Betty hobbi konyhája

Hozzávalók: kb. 150-180g tejföl  1 ek. cukor  10g élesztő  1db tojás sárgája  100g reszelt sajt  400g liszt  kb. 8g só  100g zsír  50g vaj Tetejére: 1db tojás fehérje reszelt sajt Elkészítés: 150g tejfölt meglangyosítunk, elkeverjük benne a cukrot, az élesztőt és hagyjuk felfutni. Hozzákeverjük a tojássárgát, majd hozzáadjuk a sajtot, lisztet, sót és a zsiradékot… Tovább »

Hozzávalók: 550g liszt 10g só 10g cukor 10g szódabikarbóna 200g reszelt sajt kb. 350g natúr joghurt (vagy kefír, tejföl, aludttej…) Töltelék: ízlés szerint lehet sonka, kolbász, pirított bacon, virsli, sajt…stb.  én meg szoktam kenni egy kis tejföllel, mielőtt a húsféléket rárakom, de lehet zöldfűszeres vagy más ízesített vajkrémmel is, az is nagyon jó ízt ad… Tovább »

Hozzávalók: 500g liszt 100g reszelt sajt (lehet füstölt is, nagyon jó ízt ad neki) kb. 10-12g só 100g zsír 2 ek. ecet kb. 330-350g tejföl  Tetejére: 1db tojás  1 mokkáskanál őrölt pirospaprika  kb. 50g reszelt sajt ízlés szerint kömény vagy egyéb magok  Elkészítés: ~A lisztet, a sajtot és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a zsírt, az… Tovább »

Hozzávalók: 600g liszt 15g friss élesztő 200g reszelt sajt 15g só 2db tojás kb. 330-350g tejföl   200g vaj Tetejére: 1db tojás reszelt sajt Elkészítés: A lisztet kimérjük, belemorzsoljuk az élesztőt, a vaj kivételével hozzáadunk mindent és jól összedagasztjuk a tésztát.  Kicsit keményebb állagú kell, hogy legyen, mint általában a hasonló tészták.  Vékonyan belisztezve letakarva… Tovább »

Hozzávalók: 200g natúr joghurt kb. 180-200g víz 20g cukor 15g friss élesztő 600g liszt (nálam most felesben sima finomliszt és kenyérliszt) kb. 10-15g só 60g puha vaj Tetejére: kevés tej reszelt sajt Elkészítés: A joghurtot a vízzel elkeverjük, langyosra melegítjük, belekeverjük a cukrot, az élesztőt és hagyjuk néhány percet, amíg az élesztő beindul. Hozzáadjuk a… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 50g kovász 100g víz 100g kenyérliszt Pogácsatészta: egész előtészta 150g főtt, összetört burgonya 250g tejföl 1db tojás 600g liszt kb. 15-20g só ízlés szerint 100g puha zsír vagy vaj   kb. 100-150g reszelt sajt (nálam most füstölt – nagyon jó ízt adott neki) Tetejére: 1db tojás reszelt sajt Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton)… Tovább »

Hozzávalók: 250g tejföl 125g natúr joghurt 1 ek. barnacukor 20g friss élesztő 150g főtt, összetört krumpli 1db tojás kb.6-700g liszt kb. 15g só 50g zsír vagy vaj Belsejébe: kb. 200g főtt, összetört krumpli kb. 100g reszelt sajt Tetejére: 1db tojás Elkészítés: A meglangyosított joghurttal és cukorral elkevert tejfölbe morzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Elkeverjük… Tovább »

Hozzávalók (18cm formához): “Tésztához”: 100g mézeskalács 50g darált mogyoró/mandula 10g cukrozatlan kakaópor 50g puha vaj 50g lekvár Krémhez: 250g mascarpone cukor ízlés szerint 250g natúr joghurt 6 lap zselatin Tetejére: kb. 300g vegyes gyümölcs kevés csoki megcsíkozni (elhagyható) Elkészítés: ~ Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, időben vegyük ki, hagyjuk kiengedni és alaposan csöpögtessük/törölgessük le. Ha friss… Tovább »

Hozzávalók: 150g kovászos öregtészta 150g natúr joghurt kb. 1,5-2dl tej 10g élesztő 450g liszt (lehet variálni -nálam most 150 tk. és 300g fehér tönköly-) 20g burgonyapehely (elhagyható) kb. 10-15g só 30g olvasztott vaj Töltelék: ízlés szerint pizzaszósz sonka / kolbász reszelt sajt Elkészítés: Az öregtésztát alaposan elkeverjük a meglangyosított joghurttal elkevert tejben, hozzáadjuk az élesztőt és… Tovább »

Hozzávalók: 1 ek. kovász (kb. 50g) 250g túró (soványabb, krémesebb fajta) 250g liszt (bátran variálhatjuk, nálam van benne tk. tönköly és fehér tönköly) 125g olvasztott vaj 10g só Tetejére: 1 tojás reszelt sajt Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összedagasztjuk, hogy teljesen sima, közepesen kemény, de még jól kezelhető tésztát kapjunk. (Nekem nagyon krémes volt a… Tovább »