Betty hobbi konyhája

Hozzávalók (20cm-es formához): Tésztához: 120g szobahőmérsékletű vaj 3db tojás 150g cukor 10g cukrozatlan kakaópor(szerintem én ezt legközelebb kihagyom, talán úgy szebb pirosabb lesz) piros ételfesték (néhány kanálnyi fajtától függően, amíg szép piros-vörös lesz a tészta) 250g író 300g liszt csipet só 5g szódabikarbóna 5g ecet Krémhez: 250g natúr joghurt cukor ízlés szerint 4 lap zselatin… Tovább »

Alapjában a méteres süti receptem volt a kiindulópont, csak most kicsit más formában…   Hozzávalók: Sárga tésztához: 3db tojás 90g cukor csipet só 3 ek. víz 3 ek. olaj 90g liszt 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna Barna tésztához: 3db tojás 90g cukor csipet só 3 ek. víz 3 ek. olaj 60g liszt 30g kakaópor (cukrozatlan!) 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna… Tovább »

Hozzávalók: 550g liszt 10g só 10g cukor 10g szódabikarbóna 200g reszelt sajt kb. 350g natúr joghurt (vagy kefír, tejföl, aludttej…) Töltelék: ízlés szerint lehet sonka, kolbász, pirított bacon, virsli, sajt…stb.  én meg szoktam kenni egy kis tejföllel, mielőtt a húsféléket rárakom, de lehet zöldfűszeres vagy más ízesített vajkrémmel is, az is nagyon jó ízt ad… Tovább »

Tulajdonképpen ezt a régebbi zsemlereceptem készültem sütni, csak az öregtésztát és a túrót lecseréltem a mostanában többször használt és kedvelt tangzhong-ra és a mennyiségeket is ennek megfelelően igazítottam. A tangzhongról: tulajdonképpen ez egy “vizes rántás”, eredetileg japánból indult. Lényegében egy kevés lisztet összefőzünk 5-szörös(!) mennyiségű folyadékkal. A folyamat során a liszt keményítőtartalma “zselatinizálódik”, átalakul a… Tovább »

Hozzávalók:  3,5dl víz  100g teljes kiőrlésű rozsliszt  400g búzaliszt / kenyérliszt 10g cukor  5g friss élesztő  12g só 25g vaj vagy zsír  Elkészítés:  A liszteket elkeverjük a meleg vízzel és letakarva 1-2 órát állni hagyjuk (autolízis). (erről bővebben itt írtam már) Majd hozzáadjuk a többi anyagot, és alaposan kidagasztjuk a tésztát, amíg elválik az edény… Tovább »

Hozzávalók (kb. 20x30cm tepsihez): Tészta: 3db tojás 100g cukor 100g olvasztott vaj kb. 2dl tej 350g liszt 1/2 cs. sütőpor csipet só Csokimáz: 50g víz 50g kakaópor (cukrozatlan!) 100g cukor 100g vaj Elkészítés: Az egész tojásokat habosra felverjük a cukorral (kifehéredésig). Folyamatos keverés közben hozzáöntjük az olvasztott(de már lehűlt!) vajat, aztán a tejet. Végül belekeverjük… Tovább »

  Hozzávalók(kb. 30x40cm tepsihez): 3db tojás 100g cukor (ízlés szerint lehet több is, aki édesebben szereti, de vigyázat! a tetejére is kerül még porcukor!) 1 csomag vaníliás cukor 100ml olaj 100ml tej 300g liszt 1/2 csomag sütőpor csipet só kb. 600g-800g szilva Morzsa: 100g fehér liszt 100g teljes kiőrlésű liszt 100g barna cukor 100g puha… Tovább »

Hozzávalók : 50g puha vaj 100g cukor (nálam barna nádcukor)  2db tojás 3db jó érett banán 250g liszt (lehet sima fehér is, de bátran variálhatjuk, én is kevertem teljes kiőrlésűvel) 1/2 csomag sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna csipet só 50g csoki ( ízlés szerint lehet táblás is aprítva -> viszont akkor az sütés közben elolvad, így… Tovább »

Hozzávalók: Tészta: 50g vaj 2 ek. méz  2db tojás  125g cukor 2 ek. kakaópor (cukor nélkül)  450g liszt 1 kk. szódabikarbóna  csipet só Krém: 1 cs. vaníliás pudingpor 1 cs. puncs pudingpor  2 x 3,5dl tej cukor ízlés szerint 200g vaj kevés rum vagy aroma Tetejére: 3 ek. víz 3 ek. kakaópor 2 ek. olaj… Tovább »

Hozzávalók(kb. 30x40cm tepsihez): 3db tojás 100g cukor (ízlés szerint lehet több is, aki édesebben szereti, de vigyázat! a tetejére is kerül még cukor!) 1 csomag vaníliás cukor 125ml olaj 300g liszt 1/2 csomag sütőpor csipet só kb. 1dl tej kb. 500-600g magozott meggy 1 ek. őrölt fahéj ízlés szerint cukorral elkeverve  100g durvára vágott dió … Tovább »