Közben elkészítjük a pudingot: 3 dl kókusztejet felteszünk melegedni. A pudingport ízlés szerinti cukorral és 1 dl tejjel simára keverjük. Ha forr a kókusztej, belekeverjük a kikevert cukros pudingport és addig kevergetjük, amíg jól besűrűsödik. Tűzről levéve, időnként megkeverve hagyjuk kihűlni.
TIPP: Ha beborítjuk folpackkal, nem bőrösödik meg.
Lisztezett felületre borítjuk a tésztát és 8 egyforma részre vágjuk, majd mindegyiket gombóccá formázzuk.
A gombócokat egyenként vékony ovális/téglalap formára kinyújtjuk.
Megkenjük a pudinggal (nem túl vastagon) és feltekerjük, majd konyharuhára fektetjük amíg az összessel végzünk. Aztán az első elkészülttel kezdve ismét a deszkán óvatosan megsodorjuk őket, hogy kb. 45 cm hosszú legyen, majd csigaformában összetekerjük. A végét lelapítjuk és a csiga alá hajtjuk.
Mindjárt a sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket.
A sütőt bekapcsoljuk 190 fokra, amíg bemelegszik, letakarva hagyjuk a briósokat.
Végül lekenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral és kb. 30 perc alatt megsütjük.
"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak,
fotónak az instagramon #bernadett.betty megjelöléssel,
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."
