Kovászos lekváros bukta
Ez a finomság ennek a hagyományos módon készített
lekváros buktának a kovászos változata.
Hozzávalók:
2dl langyos tej
500g liszt
csipet só
80g porcukor
1 db tojás
90g olvasztott vaj
Töltelék:
lekvár ízlés szerint
Sütéshez:
100g olvasztott vaj
Tetejére:
porcukor
Elkészítés:
A kimért kovászt alaposan kikeverjük a langyos tejjel, úgy hogy teljesen felolvadjon. Belekeverjük a porcukrot, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk a tésztát, amíg elválik az edény falától, de lágy és rugalmas lesz.
Belisztezve 1 órát hagyjuk pihenni attól függetlenül, hogy mennyit kelt, újra jól átgyúrjuk,
és kevés lisztet ráhintve, letakarva kelesztjük amíg kb. a duplájára kel.
Lisztezett felületen vékony téglalap formára kinyújtjuk.
Éles késsel tetszés szerinti nagyságúra (nagyobbakból 15-18 db, kisebben akár 30 db is kijön) vágjuk, majd egy kiskanál lekvárt rakunk minden darabra. Föltekerjük, miközben a széleket kissé összenyomjuk.
A tepsibe ill. formába, amibe sütjük, beöntjük az olvasztott vajat, majd a buktákat a vajban meghempergetve sorba pakoljuk szorosan egymás mellé és kb. 1 órát hagyjuk még pihenni.
Majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, addig a teteje már szép színt kap, akkor alufóliával letakarjuk és 170 fokon további kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
Porcukrot szitálva a tetejére kínáljuk.
Ők is elkészítették:
Horváth Krisztina
Marótiné Szekeres Éva:
Gabriella Volford:
Judith Kalman:
"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak,
fotónak az instagramon #bernadett.betty megjelöléssel,
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."
