Ez a finomság is Edittől érkezett, ami nagyon hasonlít ehhez a rozskenyérhez. Viszont itt az egész teljes kiőrlésű tönkölyből készül, éppen ezért nem is olyan savanykás az íze, mint a rozsnak. A magokat és a fűszerezést is természetesen ízlés szerint variálhatjuk.
Köszönöm a receptet Edit! 🙂
Hozzávalók:
Elkészítés:
A kovászt elkeverjük a langyos vízzel és hozzáadjuk a 300g teljes kiőrlésű tönkölylisztet. Letakarva 6-8 órát állni hagyjuk.
Majd hozzáadjuk a többi lisztet, magokat, sót
és alaposan elkeverjük az egészet.
Majd sütőpapírral bélelt formába öntjük, elsimogatjuk a tetejét, ízlés szerint megszórjuk magokkal és letakarva kb. 2 órát kelesztjük, ill. amíg szemmel láthatóan szépen megemelkedik.
Hideg sütőben kezdjük sütni, 220 fokra állítva, 1 órán keresztül. Majd óvatosan kivesszük a formából, lehúzzuk róla a papírt és visszatesszük a sütőrácsra. 200 fokon további kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Figyeljünk oda, mert sütőtől függően változhat ez az idő! Ha nagyon barnulna a teteje, ill. mielőtt a magok megégni készülnek, takarjuk le alufóliával vagy sütőpapírral a tetejét. Ha megkopogtatjuk az alját, és szépen kong, akkor megsült.
Végül rácson hagyjuk kihűlni.
TIPP: Ennek a kenyérnek legjobb, ha csak másnap vágjuk meg. Éppen ezért én úgy készítem, hogy reggel bekeverem az előtésztát, és kora este adom hozzá a többi anyagot, kelesztem és még este megsütöm. Így másnap reggel vágjuk csak meg.
Ők is elkészítették:
"Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak,
fotónak az instagramon #bernadett.betty megjelöléssel,
vagy belinkelve a facebookon, pinteresten..."
