Betty hobbi konyhája

  Hozzávalók: Előtészta: 50g kovász 1,5dl tej 150g rétesliszt Tészta: egész előtészta 2dl tej 50g barnacukor 1db tojás kb. 450g finomliszt (vagy fehér tönköly, vagy süteményliszt) _érdemes kicsit kevesebbel indítani, és szükség szerint adni még hozzá_ csipet só 50g olvasztott vaj Töltelék: kb. 150g barna cukor 2 kiskanál őrölt fahéj kb. 120-150g  olvasztott vaj   Elkészítés: A… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász 200g víz 200g rétesliszt Bagett-tészta: egész előtészta kb. 2,5dl víz (szükség szerint lehet picivel több-kevesebb, ezért kicsit kevesebbel indítsuk a dagasztást) 400g kenyérliszt 25g burgonyaliszt (vagy burgonyapehely _de el is hagyható, ha éppen nincs_) kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel) Töltelékként ízlés szerint rakhatunk pl. olívát,… Tovább »

  Hozzávalók: Előtészta: 100g kovász (lehet hűtőben pihenő is vagy akár kovászolt kovász is)  2dl víz 200g rétesliszt   Pogácsatészta: egész előtészta 50g tejföl 1db tojás 150g főtt, összetört burgonya 500g liszt kb. 10g só (ízlés szerint lehet több-kevesebb) 50g puha vaj vagy zsír   kb. 100g kolbász apróra vágva   Tetejére: 1db tojás ízlés szerint reszelt sajt… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta 100g kovász 100g víz 100g rétesliszt Pogácsatészta: egész előtészta 2 dl tej 2 db tojás 450g liszt (nálam most 150g tk. és 300g fehér tönköly) kb. 10-15g só 50g olvasztott zsír egy kisebb fej káposzta, megpárolva, ízlés szerint fűszerezve Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük a vízzel, majd a… Tovább »

Hozzávalók: 600g liszt (tetszés szerint variálhatjuk akár többfélét is) 4dl meleg víz (ha több a tk. liszt, lehetséges, hogy valamivel többet igényel a tészta) 150g kovász vagy 200g kovászos öregtészta kb. 15g só kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) ízlés szerint magvakat és/vagy pelyheket is rakhatunk bele kb. 50g-ot simán elbír ez a… Tovább »

Hozzávalók: 1 ek. kovász (kb. 50g) 250g túró (soványabb, krémesebb fajta) 250g liszt (bátran variálhatjuk, nálam van benne tk. tönköly és fehér tönköly) 125g olvasztott vaj 10g só Tetejére: 1 tojás reszelt sajt Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összedagasztjuk, hogy teljesen sima, közepesen kemény, de még jól kezelhető tésztát kapjunk. (Nekem nagyon krémes volt a… Tovább »

Hozzávalók: Édes kovászhoz: első etetés: 20g víz 12g barna cukor 25g aktív kovász 50g liszt második etetés: 45g víz 25g barna cukor 100g liszt egész első kovász Croissant tésztához: 200g édes kovász 500g liszt (az eredeti recept manitoba lisztet ír _már a kovász etetéshez is_, de mivel nekem az nincs, én kenyérlisztet használtam) 205g tej… Tovább »

Ez a finomság is Edittől érkezett, ami nagyon hasonlít ehhez a rozskenyérhez. Viszont itt az egész teljes kiőrlésű tönkölyből készül, éppen ezért nem is olyan savanykás az íze, mint a rozsnak. A magokat és a fűszerezést is természetesen ízlés szerint variálhatjuk.  Köszönöm a receptet Edit! 🙂 Hozzávalók: 100g kovász 6dl langyos víz 300g tk. tönkölyliszt… Tovább »

Hozzávalók: 300g kenyérliszt 300g fehér tönkölyliszt 400g meleg víz 200g kovász 100g kovászos öregtészta 100g kefír 30g burgonyapehely kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a tálba, amiben kel a tészta) kb. 3 ek. sokmagos keverék Elkészítés: Kimérjük a lisztet, leöntjük a meleg vízzel, jól összekeverjük (én ezt is a dagasztógéppel csinálom), és 1-2 órán… Tovább »

Hozzávalók: Előtészta: 1 ek. kovász 100g víz 100g tk. rozsliszt Kenyértészta: egész előtészta kb. 3,7dl víz (szükség szerint lehet picivel több-kevesebb, ezért kicsit kevesebbel indítsuk a dagasztást) 300g búza kenyérliszt 300g fehér tönkölyliszt 30g burgonyaliszt (vagy burgonyapehely _de el is hagyható, ha éppen nincs_) 20g búzacsíra kb. 10-15g só (ízlés szerint) kb. 10g olaj (a… Tovább »